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PASTILLAJE DECORACIÓN TORTAS PASTELES

PASTILLAJE LO MEJOR EN DECORACIÓN DE TORTAS
1 Libro Autor Rosa Viacava de Ortega Editor Lexus


Más de 30 años en el noble oficio de la pastelería se resumen en este preciso y precioso manual del arte de la pastelería

Cada receta se explica paso a paso mediante fotografías muy artísticas y a todo color y en su redacción es clara, precisa, con lista de ingredientes con sus proporciones requeridas

A un lado de la página se describe su proceso y se incluyen no menos de 6 fotografías por cada receta y en su parte contraria encontrará una espléndida fotografía en gran formato del trabajo ya terminado

La decoración de tortas es un arte

Es por el motivo que ponemos a su disposición este maravilloso y didáctico volumen que contiene una significativa variedad de tortas y motivos de decoración

PASTILLAJE lo mejor en decoración de tortas; ha sido preparado por la especialista Rosa Viacava de ortega, conocida como la “artesana del azúcar” no solo en el Perú, sino en Estados Unidos, Inglaterra, Brasil y otros lugares del mundo

A través de las páginas de este libro: PASTILLAJE lo mejor en decoración de tortas; ustedes podrán encontrar todas las indicaciones y los “paso a paso”, para aprender el arte de decorar tortas










En primer lugar están las recetas básicas de los queques y las proporciones exactas para obtener resultados óptimos

Además, los utensilios que se necesitan para iniciarse en el oficio y las técnicas para realizar diversos diseños para diferentes ocasiones como fiestas infantiles, matrimonios, aniversarios y otras celebraciones

Lo interesante de esta publicación es que todos los decorados son absolutamente originales y todos ellos han sido trabajados con azúcar

Algunos de los elaborados modelos pueden parecer algo complicados, pero gracias a las detalladas explicaciones de la autora es posible reproducirlos

La repostería y la artesanía se dan pues de la mano en esta propuesta que esperamos sea de su agrado

Comentario de los Editores




¿Quién es Rosa Viacava de Ortega?

Pionera en el arte de trabajar con el azúcar, tiene una experiencia de treinta años en el oficio

Esto, y su trascendencia en el extranjero, le otorgan un auténtico “Doctorado” en su especialidad

Es miembro de la International Cake Decoration Society (ICES) de estados Unidos y de la British Sugarcraft Guild (BSG) de Gran Bretaña (en el año 2001 fue la primera latinoamericana en ser invitada a esta brillante organización)

Nominada al Hall of Fame the ICES en Julio 2006

También ha colaborado con la prestigiosa repostera australiana Kerry Vincent en su libro Tortas Románticas de novia y lleva más de diez años recorriendo países como Brasil y Estados Unidos, demostrando sus técnicas y exhibiendo sus trabajos

Es una gran conocedora del Perú, cuyas regiones recorre constantemente con el fin de obtener motivos de inspiración

CONTENIDO:

QUEQUES, MASAS, BAÑOS:

Queque de chocolate doble / Queque de coco / Queque de maracuyá / Queque de moka / Queque de naranja / Queque de nueces / Queque de plátano / Queque delicia de chancaca / Masa elástica de forro satinada (Rol Fondant) / Masa elástica de chocolate / Masa Clásica para modelar / Masa clásica peruana de flores / Masa clásica mixta / Triz de azúcar / Marshmallow de colapez / Baño de crema satinada / Baño glasé real / Baño glasé de secado instantáneo / Baño glasé fluido para rellenar figuras / Baño glasé reforzado para filigranas / Forrao

TORTA DE NIÑOS Y NIÑAS:

Ositos / El castillo / La muñeca / Chanchito / Dos muñecas / Payasos / Fantasía del bosque / Equipo de fútbol / Dragón / Muñeca Angélica / Trencito

FECHAS ESPECIALES:

Baby shower ( Recuerdo) / Batita de bautizo (para niño y niña) / Pantaloncito de bautizo / Bautizo de niña / Angelitos (Primera comunión) / Nacimiento (Primera comunión) / Libro (Primera comunión) / Pergamino (Primera comunión) / Gazebo (Quince años) / Triaje (Quince años) / Árbol de navidad / Mis libros favoritos (Día del Padre) / Papá elegante (Día del Padre)  / Caja de herramientas (Día del padre) / Bordado para mamá (Día de la madre) / Caja de corazones y perlas (Día de la madre) / Fiesta de tacitas (Día de la madre) / Una tarjeta para mamá (Día de las madres) /Caja de flores (Día de las Madres) /La cartera (Día de la Madre) / Rosas de rococó (Quince años) / Jardín multicolor (Quince años) / Princesa (Quince años) / Flor de cardenal (Torta de navidad) / Pingüino en polo (Torta de navidad)

TORTAS DE BODAS:

Cerezos en flor / Fresita rosita / Rose garden / Torta Madagascar / Torta Romance / Filigrana en tul / Torta Luxury / Torta Bella / Torta Roxana / Capullo en flor / Torta Poema / Torta Imperial / Torta Ensueño / torta Rebeca

TORTAS CONTEMPORÁNEAS:

Blue Cloissonet / Torta Angélica / Torta realeza / Torta Valery / Los picaflores / Acuarela primaveral / Torta Coquette / Torta Florence / Torta Rachel / Torta Camille / Torta Luciana / Torta Diane / Fantasía de mini tulipanes / Las Grullas / Sherezade / Boda oriental / Utensilios



PASTILLAJE LO MEJOR EN DECORACIÓN DE TORTAS
1 Libro Autor Rosa Viacava de Ortega Editor Lexus.



FICHA TÉCNICA:
1 Volumen
200 páginas
En formato de 24 por 34 por 2.4 cms.
Pasta dura abullonada en color plastificado.
Ilustrado a todo color
Múltiples fotografías a todo color artísticas.
Edición 2009
ISBN 9789972209758
Autora Viacava de ortega, Rosa.
Editor Lexus.



DISTRIBUIDOR: ABC Ediciones


Si su agrado es adquirir está espléndida obra:

 PASTILLAJE LO MEJOR EN DECORACIÓN DE TORTAS
1 Libro Autor Rosa Viacava de Ortega Editor Lexus

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Avenida Jesús Terán número: 1747; Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS


Agradecemos a Google la oportunidad de publicar Gracias




PASTILLAJE LO MEJOR EN DECORACIÓN DE TORTAS
1 Libro Autor Rosa Viacava de Ortega Editor Lexus


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Quedo a sus órdenes; gracias

1 comentario:

alfonso javier monárrez rios dijo...

TÉCNICAS PROCEDIMIENTOS RECETAS PASTILLAJE LO MEJOR EN DECORACIÓN DE TORTAS 1 Libro Autor Rosa Viacava de Ortega Editor Lexus

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