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ATLAS ILUSTRADO DE LAS FRUTAS


ATLAS ILUSTRADO DE LAS FRUTAS
1 Libro Autor Rafa Brines et al Editor Susaeta


En la presentación que escribe Alejandro Del Toro Ibáñez Restaurante Alejandro 1 Estrella Michelin 2006 Editor Susaeta

Estimado lector, este libro que ahora tiene entre sus manos le introducirá en el interesante universo de las frutas

Ante todo; puede afirmar por propia experiencia que, sobre todo en las regiones mediterráneas, el arte y la cultura culinarios serán inimaginables sin la presencia de las frutas

Por ello, y debido también a su gran riqueza natural, éstas son imprescindibles en mi cocina

Para confeccionar los más variados platos, aprovecho su colorido, sus aromas, sus diferentes texturas, su frescura, así como sus propiedades nutritivas y decorativas

Su gran versatilidad culinaria, una de sus muchas virtudes, permite su uso tanto en platos dulces como salados

Con ello quiero decir que, bien elegidas acompañan perfectamente alimentos tan distintos como las ostras o el chocolate

Por otro lado, no podemos olvidar la necesidad fundamental que tiene todo ser humano de alimentar su organismo con los nutrientes necesarios para un buen desarrollo vital, tanto físico como mental

Y en este sentido, precisamente para un buen desarrollo vital, tanto físico como mental

Y en ese sentido, precisamente en el que las frutas nos prestan una gran ayuda, al constituir un banco de vitaminas y minerales que no debemos desaprovechar

Además de su valor indispensable para conservar la salud del ser humano, y las frutas son un elemento fundamental en la confección de platos de repostería y cocina en general

Mi cocina, al menos, no sería la que es sin una fresca manzana, sin una hermosa fresa, sin un aterciopelado melocotón, sin un terso pomelo, sin una buena uva, sin una mandarina o una naranja…

En fin, espero que este libro les ayude a adentrarse en el maravilloso mundo de las frutas y, sobre todo, les anime a consumirlas y a disfrutarlas en su gran variedad

ÍNDICE:

SABER DE FRUTAS

MUCHO MÁS QUE UN ALIMENTO

PROPIEDADES DE FRUTAS

FRUTAS TROPICALES:

CONSERVACIÓN 1:

CONSERVACIÓN:

FRUTAS Y NUTRICIÓN: Los beneficios de las frutas

FRUTAS RICAS EN VITAMINAS 2: Vitaminas liposolubles. Vitaminas hidrosolubles. Composición de la fruta

FRUTAS RICAS VITAMINAS 1: Los beneficios de las vitaminas

FRUTAS RICAS EN MINERALES:
FRUTAS RICAS EN FIBRAS:
LAS FRUTAS Y LOS NIÑOS:
LAS CALORÍAS DE LAS FRUTAS:
DERIVADOS DE LAS FRUTAS:
MERMELADAS Y CONFITURAS:
JALEAS:
ZUMOS Y JUGOS:
HELADOS:
CÓCTELES:

Receta Anita. Receta San Francisco. Receta de Piña mix. Receta Tutifruti. Receta Banana Daiquiri. Receta de Cóctel de fresa. Receta de Piña Colada

CATÁLOGO DE FRUTAS:

AGUACATE: de su origen, variedades, cultivo, geografía, como elegirlo, valores medicinales, importancia económica, usos no alimentarios, composición nutricional

ALBARICOQUE: composición nutricional, descripción, importancia económica, zonas productoras, origen, valores medicinales, usos no alimentarios, geografía, conservación y almacenamiento

ALQUEQUENJE: Composición nutricional. Origen. Cultivo. Variedades. Cómo elegirlo. Conservación y almacenamiento. Curiosidades. Valores medicinales. Usos no alimentarios

ARÁNDANO: Composición nutricional. Zonas. Importancia económica. Cultivo. Origen. Valores medicinales. Usos alimenticios. Geografía. Cómo elegirlo. Conservación y almacenamiento

CAQUI: Composición nutricional. Origen. Variedades. Cultivo. Geografía. Como elegirlo. Conservación y almacenamiento. Valores medicinales. Importancia económica. Usos alimenticios. Curiosidades

CAQUI PERSIMON: Consumo y demás…

CAQUI SHARONI: Cultivo

CARAMBOLA: Composición nutricional. Origen. Cultivo. Descripción. Geografía. Cómo elegir. Conservación y almacenamiento. Valores medicinales. Importancia económica. Curiosidades. Usos alimenticios

CEREZA: Composición nutricional. Variedades. Curiosidades. Zonas de cultivo. Valores medicinales. Origen. Importancia económica. Usos no alimentarios. Geografía. Cómo elegirla. Conservación y almacenamiento

CHIRIMOYA: Composición nutricional. Origen. Descripción. Cultivo. Cómo elegirla. Valores medicinales. Conservación y almacenamiento. Usos no alimentarios. Curiosidades. Importancia económica

CIRUELA: Composición nutricional. Variedades. Importancia económica. Cultivo. Origen. Ciruelas amarillas. Geografía. Usos no alimentarios. Cómo elegir. Conservación y almacenamiento

COCO: Composición nutricional. Origen. Cultivo. Variedades. Geografía. Cómo elegirlo. Conservación y almacenamiento. Valores medicinales. Importancia económica.  Curiosidades. Usos no alimenticios

DÁTIL: Composición nutricional. Variedades. Importancia económica. Curiosidades. Cultivo. Origen. Variedades medicinales. Geografía. Usos no alimentarios. Consumo. Conservación y almacenamiento

FRAMBUESA: Composición nutricional. Origen. Descripción. Cultivo. Geografía. Cómo elegirla. Valores medicinales. Usos no alimentarios. Curiosidades. Conservación y almacenamiento. Variedades

FRESA: Composición nutricional. Variedades. Importancia económica. Origen. Valores medicinales. Cultivo. Geografía. Usos no alimentarios. Cómo elegirla. Conservación y almacenamiento

FRESÓN: Composición nutricional. Origen. Variedades. Cultivos. Geografía. Conservación y almacenamiento. Valores medicinales. Usos no alimentarios. Curiosidades. Importancia económica

FRUTA DE LA PASIÓN: Composición nutricional. Variedades. Curiosidades. Valores medicinales. Cultivo. Importancia económica. Origen. Cómo elegirla. Usos no alimentarios. Conservación y almacenamiento

GRANADA: Composición nutricional. Origen. Cultivo. Variedades. Cómo elegirla. Valores medicinales. Curiosidades. Usos no alimenticios. Conservación y almacenamiento. Importancia económica

GRANADILLA: Composición nutricional. Variedades. Curiosidades. Cultivo. Conservación y almacenamiento. Importancia económica. Origen. Valores medicinales. Geografía. Usos no alimentarios. Cómo elegirla

GROSELLA: Composición nutricional. Origen. Variedades. Cultivo. Geografía. Cómo elegirla. Conservación y almacenamiento. Valores medicinales. Usos no alimentarios. Importancia económica. Curiosidades
GUAYABA: Composición nutricional. Variedades. Importancia económica. Cultivo. Curiosidades. Origen. Valores medicinales. Geografía. Cómo elegirla. Usos no alimentarios. Conservación y almacenamiento

HIGO: Composición nutricional. Origen. Descripción. Cultivo. Cómo elegirlo. Conservación y almacenamiento. Valores medicinales. Curiosidades. Importancia económica
KIWI: Composición nutricional. Descripción. Curiosidades. Origen. Cultivo. Valores medicinales. Importancia económica. Usos no alimentarios. Geografía. Conservación y almacenamiento. Cómo elegirlo

KIWI VERDE: Delicioso.

KIWI AMARILLO: Origen chino

KUMQUAT: Composición nutricional. Cultivo. Origen. Descripción. Gografía. Conservación y almacenamiento. Cómo elegirlo. Valores medicinales. Usos no alimenticios. Importancia económica
LIMA: Composición nutricional. Descripción. Curiosidades. Cultivo. Origen. Valores medicinales. Importancia económica. Usos no alimentarios. Geografía. Conservación y almacenamiento

LIMÓN: Composición nutricional. Origen. Descripción. Importancia económica. Geografía. Conservación y almacenamiento. Cómo elegirlo. Valores medicinales. Curiosidades. Cultivo. Usos no alimentarios

LITCHI: Composición nutricional. Descripción. Importancia económica. Origen. Cultivo. Curiosidades. Valores medicinales. Usos no alimentarios. Conservación y almacenamiento

MANDARINA: Composición nutricional. Descripción. Curiosidades. Importancia económica. Cultivo. Origen. Valores medicinales. Usos no alimentarios. Geografía. Cómo elegirla. Conservación y almacenamiento

MANDARINA CLEMENTINA: Variedad

MANDARINA CLEMENULES: Características

MANGO: Composición nutricional. Variedades. Curiosidades. Importancia económica. Cultivo. Origen. Valores medicinales. Geografía. Usos no alimentarios. Conservación y almacenamiento. Cómo elegirlo

MANZANA: Composición nutricional. Variedades. Origen. Curiosidades. Origen. Cultivo. Geografía. Cómo elegirla. Conservación y almacenamiento. Valores medicinales. Importancia económica

MANZANA NASHI: Origen

MANZANA GALA: Consumo

MANZANA PINK LADY: Origen

MANZANA GRANNY SMITH: Origen

MANZANA GOLDEN: Cuidados y conservación

MANZANA RED DELICIOUS: Cultivo

MANZANA FUJI:

MANZANA VERDE DONCELLA: Recolección

MARACUYÁ: Composición nutricional. Origen. Cultivo. Variedades. Geografía. Cómo elegirlo. Usos no alimenticios. Valores medicinales. Conservación y almacenamiento. Importancia económica. Curiosidades. Valores medicinales

MELOCOTÓN: Composición nutricional. Variedades. Importancia económica. Curiosidades. Cultivo. Valores medicinales. Origen. Geografía. Usos no alimentarios. Conservación y almacenamiento

MELOCOTÓN MAY CREST: Nutrición y conservación

MELOCOTÓN PAVÍA: Valores medicinales

MELÓN: Composición nutricional. Origen. Variedades. Cultivo. Cómo elegirlo. Usos no alimenticios. Conservación y almacenamiento. Valores medicinales. Importancia económica. Curiosidades

MELÓN GALIA: Siembra

MELÓN PIEL DE SAPO: Zonas productoras

MEMBRILLO: Composición nutricional. Variedades. Curiosidades. Valores medicinales. Origen. Importancia económica. Geografía. Usos no alimentarios. Cómo elegirlo. Cultivo. Conservación y almacenamiento

MORA: Composición nutricional. Cultivo. Variedades. Origen. Geografía. Conservación y almacenamiento. Valores medicinales. Importancia económica. Usos no alimentarios. Curiosidades

NARANJA: Composición nutricional. Valores medicinales. Importancia económica. Origen. Geografía. Conservación. Curiosidades

NARANJA NAVEL: Curiosidades

NARANJA SANGUINA: Variedades

NÍSPERO: Composición nutricional. Variedades. Curiosidades. Cultivo. Origen. Valores medicinales. Importancia económica. Geografía. Usos no alimentarios. Conservación y almacenamiento. Curiosidades

PAPAYA: Composición nutricional. Variedades. Origen. Geografía. Cómo elegirla. Cultivo. Valores medicinales. Usos no alimenticios. Importancia económica. Conservación y almacenamiento. Curiosidades. Valores medicinales

PERA: Composición nutricional. Variedades. Origen. Cultivo. Importancia económica. Curiosidades. Valores medicinales. Geografía. Usos no alimentarios. Cómo elegirla. Conservación y almacenamiento

PERA DE AGUA: Descripción y conservación

PERA DE ROMA: Propagación

PERA CONFERENCIA: Cultivo

PIÑA: Composición nutricional. Variedades. Importancia económica. Curiosidades. Cultivo. Origen. Usos no alimentarios. Geografía. Valores medicinales. Cómo elegirla. Conservación y almacenamiento

PIÑA DEL MONTE: Comercialización

PIÑA BABY: Algunas consideraciones

PITAHAYA: Composición nutricional. Origen. Origen. Variedades. Cultivo. geografía. Cómo elegirla. Conservación y alimentación. Valores medicinales. Usos no alimentarios. La pitahaya amarilla. Importancia económica

PLÁTANO: Composición nutricional. Variedades. Cultivo. Importancia económica. Curiosidades. Origen. Valores medicinales. Usos no alimentarios. Geografía. Conservación y almacenamiento. Cómo elegirlo. Usos no alimenticios

PLÁTANO COMÚN: Plátano de canarias

PLÁTANO MACHO: Gastronomía

BANANITOS: Mercados importantes

POMELO: Composición nutricional. Origen. Variedades. Cultivo. Geografía. Cómo elegirlo. Conservación y almacenamiento. Importancia económica. Usos no alimentarios. Valores medicinales

POMELO AMARILLO: Variedades

POMELO ROJO:

RAMBUTÁN: Composición nutricional. Variedades. Orígenes. Usos no alimentarios. Geografía. Cómo elegirlo. Conservación y almacenamiento. Curiosidades. Cultivo. Valores medicinales. Importancia económica

SANDÍA: Composición nutricional. Origen. Descripción. Cultivo. Geografía. Curiosidades. Conservación y almacenamiento. Valores medicinales. Importancia económica. Usos no alimentarios

SANDÍA COMÚN: Requiere mucho sol

SANDÍA MELÓN: Pepitas

TAMARILLO: Descripción. Curiosidades. Cultivo. Origen. Valores medicinales. Importancia económica. Geografía. Conservación y almacenamiento. Cómo elegirlo. Usos no alimenticios

TAMARINDO: Composición nutricional. Origen. Variedades. Cultivo. Geografía. Cómo elegirlo. Valores medicinales. Curiosidades. Usos no alimentarios. Conservación y almacenamiento. Importancia económica. Usos no alimentarios

UVA: Composición nutricional. Descripción. Curiosidades. Cultivo. Origen. Valores medicinales. Usos no alimenticios. Geografía. Cómo elegirlo. Conservación y almacenamiento

UVA ALEDO: Cultivo

UVA RED GLOBE: Origen

UVA SEEDLESS: Variedades

UVA DOMINGA: Características
TEMPORADA DE FRUTAS:

TEMPORADAS DE FRUTAS:

FRUTAS Y GASTRONOMÍA:

COMPRAR Y LIMPIAR: Limpiar la frutas. Los pasos a la hora de limpiar la fruta

CORTAR:

Y COCINAR:

Receta pollo a la naranja paso por paso. Receta manzanas asadas al vino paso por paso. Receta Boquerones paso por paso. Receta Conejo con peras. Receta de natillas con coulis de frutas del bosque pasó por paso. Receta de crema de berros y zumo de naranja paso por paso. Receta de tarta de manzana pasó por paso. Receta de ensalada de Waldorf. Receta de crema de limón pasó por paso. Receta de helado de con pepitas de chocolate y almendras paso por paso

FICHA TÉCNICA:

1 Libro
252 páginas gruesas esmaltadas
Formato de 23.3 por 26.5 por 3 cm
Tapa dura en color plastificada
Ilustrado a todo color
Peso 2.100  Kilogramos
ISBN 9788430558438
Autor Rafa Brines et al
Editor Susaeta


NOVEDAD
DISTRIBUIDOR: ABC Ediciones


Si es de su agrado está espléndida obra:

ATLAS ILUSTRADO DE LAS FRUTAS
1 Libro Autor Rafa Brines et al Editor Susaeta

Se puede comunicar al Teléfono: 7146961 (Culiacán, Sinaloa, México) Teléfono. 01-6677-146961 (Solo en México) Teléfono celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765

O; bien por el e-mail; puede dejarnos su teléfono y nosotros nos comunicamos gratis para usted; solamente en nuestro País México.

Tenemos asistencia telefónica desde las 10:00 A.M, hasta las 10:00 P.M., horario del Pacífico

Puede comunicarse gratis en el siguiente Teléfono:
01-800-832-7697



Mayor información:






Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

Avenida Jesús Terán número: 1747; Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

Agradecemos a Google la oportunidad de publicar Gracias




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1 Libro Autor Rafa Brines et al Editor Susaeta






Quedo a sus órdenes; gracias

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