LAS MEJORES RECETAS DE LA
COCINA SALUDABLE
1 Volumen Autor Salcedo, Sandra, et al Editor Lexus
Cuando
hablamos de una alimentación saludable
nos
referimos al hábito de consumir los alimentos
ideales
para satisfacer las necesidades generales de
nuestro
cuerpo y cuidar nuestra salud
Las
personas podemos llevar siempre una
alimentación
saludable y una vida mejor
TODO DEPENDE DE NOSOTROS
Una alimentación saludable debe de aportar
nutrientes esenciales tales como proteínas,
carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales,
en una cantidad y proporción adecuadas
para el cuerpo humano
El consumo diario de alimentos debe
de ser
proporcional al gasto energético que
tenemos el
cual, a su vez, se relaciona con la
edad, sexo y
actividad física de cada individuo
La
nutrición, que se consigue a través de una
buena
alimentación, es determinante
para
llevar una vida saludable
Lo
que escogemos para comer afecta directamente
la
manera como vivimos y nos sentimos; por
lo
tanto, una buena dieta (hábito alimenticio)
hará
posible que todas las personas de todas
las
edades disfrutemos y saquemos el mayor
provecho
a nuestro día y a la vida en general
En líneas
generales, nuestro hábito alimenticio
juega un rol muy
importante en nuestra salud;
en el crecimiento
de los niños y adolescentes;
en la prevención
de enfermedades, incluyendo
las crónicas,
como diabetes y enfermedades
coronarias y en
la convalecencia de heridas y cirugías
A
lo largo de este libro: le mostraremos, de una
manera
simple y práctica, el camino para que
empiece
de inmediato una dieta favorable para
su
salud que mejorará su forma de vida sin
privarse
de las delicias culinarias
que
nuestros países ofrecen
Tenga siempre presente que optar hoy por una
alimentación sana es una manera de cambiar de vida
Lo
anterior escrito por los editores a manera
de
presentación de: LAS MEJORES RECETAS
DE LA
COCINA SALUDABLE
El
presente manual de recetas está orientado
a
mostrar recetas en el área de los carbohidratos,
las
proteínas, las grasas vegetales, las vitaminas
minerales y antioxidantes, a recetas para una
alimentación
en diferentes etapas de nuestra vida
como
son tercera edad, embarazo, menopausia,
niñez,
adulto, adolescencia, mujer adulta
Recetas
para la alimentación con orientación
a
ciertas enfermedades como son la gota, alergias,
stress,
diabetes, cáncer. Así como recetas
para
tomar en cuenta y un glosario
Desde
luego que en cada receta se anotan
las
porciones, tiempo de preparación, el grado
de
dificultad, ingredientes con sus porciones
y
su preparación paso, a paso
Así como una foto espléndida en gran formato
a todo color del platillo terminado para
delicia de quien abra sus páginas
Además de al
inicio de los capítulos varias
orientaciones del
sentido, del objetivo de la
receta en
cuestión para una mejor visión de cada
una de las
recetas aquí anotadas
cada receta se
encuentran los ingredientes,
el número de
porciones, el tiempo de
preparación, su
grado de dificultad, la preparación
paso a paso y una
magnífica fotografía del platillo
terminado y en la
mayoría el paso a paso en
brillantes
fotografías especialmente
realizadas para
este fin
Desde luego que
es un esfuerzo de la casa editora
muy palpable y
encomiable el mostrar recetas
y sus objetivos
en nuestra alimentación
RECETAS DE LA COCINA
SALUDABLE
ÍNDICE:
CARBOHIDRATOS:
Avena con quínoa
o cous cous
Col rellana de
arroz integral
Crema de tomates
asados
Currey de
arvejitas y coliflor
Ensalada de
betarraga – berenjenas - con tomates y palta –aguacate-
Ensalada de pasta
con pimientos
Keke de linaza y
plátano
Papas a las
hierbas
Risotto de trigo
con habas
LAS PROTEÍNAS:
Albóndigas de
pavo
Anticuchos de
pescado
Atún con ají
crocante
Brochetas de
pollo con salsa de sandía
Cebiche
Ensalada de
lentejas y truchas
Ensalada de
toronja rosada y pollo
Estofado de
garbanzos con pavo
Estofado de pollo
al vino tinto
Frutas con
crocante de nueces
Garbanzos al
comino
Huevos al té
Lomito de cerdo
al oporto con canela
Merenguitos de
nueces
Pechugas rellenas
de manzana y queso
Sándwich de
plátano y mantequilla de maní
Sopa de pallares
– judías –
Trucha con salsa
de nueces
LAS GRASAS:
Cebada con
champiñones
Col rellena al
tomate
Crema de palta
–aguacate –
Crema de
zanahoria y kion
Ensalada de
argulus y mandarinas
Ensalada de
hinojos y alcachofas
Ensalada de atún
con garbanzos
Ensalada de
quinua y hierbas
Guiso de verduras
Merengues de
almendras
Pastel de
zapatillo
Pavlovas de fruta
Pillaf de
almendras y eneldo
Risotto de
zapallos con queso fresco
LAS VITAMINAS MINERALES
Y ANTIOXIDANTES:
Arroz integral
con zanahoria
Batido de mango y
mandarina
Brochetas de
cerdo
Budín de
alcachofas y espinacas
Crema de
zanahorias y comino
Curry de pollo
Ensalada de
frijoles y garbanzos
Ensalada de
hígado de pollo y uvas
Ensalada de lomo
Ensalada de verduras
con quinua
Filete de pescado
a la plancha con hongos
Gelatina de
frutas
Mousse helado de
ricota y mango
Panqueques
integrales con frutas secas
Pasta con acelgas
y almendras
Paté de hígado de
pollo
Pechugas de pollo
al yogurt
Pescado con
salsita de piña –ananá –
Pescado envuelto
al horno
Pollo con
espinacas
Pollo con chutney
de peras
ALIMENTACIÓN Y ETAPAS DE LA VIDA:
Albóndigas de
pescado receta embarazo
Arroz integral
salteado con nueces y espárragos receta embarazo
Atún con hongos
secos receta menopausia
Barra de higos y
nueces receta niñez
Batido de
plátanos y maní al chocolate receta infancia
Bife de lomo de
cerdo al romero receta embarazo
Brochetas de lomo
con higos receta embarazo
Brochetas de
carne a la hierba Luisa receta embarazo
Causa verde
rellena de lomito de atún receta embarazo
Coliflor salteada
con kion receta tercera edad
Conchitas con
estofado de choclo – maíz - receta embarazo
Couscous con
conchitas receta embarazo
Crema de camote –
Batata – receta infancia
Crema de zapallo
– calabaza – receta infancia
Crepes con frutas
receta niños
Deditos de
pescado receta de niños
Ensalada de
frijoles y palta – aguate – receta menopausia
Ensalada de
frutas con queso cabaña y fresas al maracuyá receta de embarazo
Ensalada de
naranjas y berros receta adolescentes
Ensalada de
langostinos aguacate – palta - y mango
Ensalada de
pallares y tomates receta menopausia
Ensalada de pollo
con fresas y pecanas acarameladas receta embarazo
Ensalada de pollo
y manzanas receta adultos
Ensalada de queso
portobello y judías receta embarazo mujeres
Ensalada de
zanahoria y betarragas receta adulto hombres
Estofado de setas
y choclos – maíz - receta hombres
Estofado de carne
con cebada receta adultos mayores
Estofado de pollo
al vino receta embarazo
Extracto de zanahoria
con linaza receta de adultos mujeres
Fideos con salsa
de manía recetas mujeres embarazo
Flan de chocolate
receta menopausia
Flan de zapallo –
calabaza –
Galletitas de
avenas y peras receta niños
Gelatina de
plátano y naranja receta adolescentes
Granita de melón
sandia y kiwi receta adolescentes
Hamburguesas de
atún receta embarazo
Helados de yogurt
receta adultos mujeres
Huevos rellenos
receta embarazo
Kekitos de
manzana y zanahorias receta de adolescentes
Kekitos de avena
y zanahorias receta de adolescentes
Kiwis y melones
con jengibre receta tercera edad
Langostinos en
romero a la parrilla receta adultos hombres
Lasaña de zapallo
– calabaza – receta embarazo
Lasie de mango
receta tercera edad
Manzanas al horno
receta niños
Molde carne y
lenteja receta adolescentes
Muesli receta
vejez
Pancita de
plátanos y frescas receta niños
Pannacotta de
yogurt recetas niños
Panqueques de
germen de trigo receta adolescente
Papas con
aceitunas y queso freso receta adultos papilla de camote – batata –
Papilla de camote
– batata – receta niños
Pasta con
espinaca y frijoles receta adolescentes
Pasta con
frijoles y tomates receta adolescentes
Pasta con salsa
de atún y tomates al ajo receta embarazo
Pastel de arroz y
lentejas receta embarazo
Pescado a la
parrilla con ensalada de yacón receta adulto mujer
Pescado con
vegetales estofados receta adultos hombres
Piña acaramelada
receta embarazo
Plátanos a la
miel con almendras receta embarazo
Pollo a la
parrilla con coliflor receta adultos
Pollo al horno
con granada receta embarazo
Pollo con guiándonos
receta adultos
Pollo rellenos
con champiñones y pimientos soasados receta embarazo
Salmón a la olla
con tomates receta embarazo
Salmón al
ajonjolí con ensalada de fideos receta adultos
Salmón escalfado
con vegetales receta embarazo
Saltado de
alcachofas receta adultos mujeres
Saltado de
pechugas de pavo y pimientos receta adultos
Sándwich caliente
de queso fresco y tomates receta menopausia
Sándwich de atún
eneldo receta embarazo
Sándwich de atún
y germinados receta adultos
Sopa de lentejas
y espinacas receta embarazo
Sopa fría de
tomates receta adulto mujeres
Sopa de choclo –
maíz – y papa receta ancianos
Soufflé helado de
naranja receta embarazo
Soufflé de
verduras y jamón receta niñez
Té verde con
hierba buena receta embarazo
Torta de frutas y
nueces receta niños
Tortilla de
brócoli receta de embarazo
Trucha al horno
receta embarazo
Trucha con
vegetales y salsa de hierbas receta adulto mayor
Zanahorias y
vainitas al ajonjolí receta embarazo
LA ALIMENTACIÓN Y LAS ENFERMEDADES
Batido de fresa y
frambuesas receta enfermedad de la gota
Batido hawaiano
receta alergias
Brochetas de
salmón a la miel receta stress
Col al kion
enfermedad de la gota
Crocante de fresa
y mango enfermedad gota
Ensalada de col
morada receta diabetes
Ensalada
primavera enfermedad cáncer
Ensalada verde
con vinagreta de tofú receta stress
Hamburguesas de
pavo receta alergias
Keke de chocolate
y café receta diabetes
Melocotones al
vino tinto receta stress
Milanesa de pavo
receta alergias
Naranjas y chirimoyas
a la canela receta diabetes
Pannacotta de
yogurt con salsas de moras receta gota
Pasta con pesto
de aceitunas receta diabetes
Polenta con salsa
y pimientos receta diabetes
Pudín de arroz
receta alergias
Salteado de
choclo y hongo receta estrés
Sándwich de humus
y vegetales receta diabetes
Sopa de papa y
brócoli y pimientos receta cáncer
Tartitas de
salvado y frutas secas recetas cáncer
Vegetales con
ajos asados receta cáncer
PARA TOMAR EN CUENTA
Albóndigas
vegetarianas
Coles de Bruselas
con cebollas acarameladas
Cous cous con
garbanzo
Crema de berros
Crema de coliflor
Ensalada
veraniega de pasta
Hongos portobello
rellenos
Mousse de tofu
con almendras
Sándwich de
vegetales asados
Sopa de arvejitas
verdes
Tagliatelle
salteado al estilo oriental
Tofu picante con
arroz
Torrejitas de
carne y avena
Terrinas de
vegetales
Vinagretas y
aderezos
GLOSARIO
LAS MEJORES RECETAS DE LA
COCINA SALUDABLE
1 Volumen Autor Salcedo, Sandra, et
al Editor Lexus
FICHA TÉCNICA:
1 Volumen
200 páginas
En formato de 24.3
por 34 por 2.4 cms.
Pasta dura
abullonada plastificada a todo color
Bellísimas
fotografías a todo color en gran formato
Edición primera
ISBN
9972-209-24-5
Autor Salcedo,
Sandra et al
Editorial Lexus
NOVEDAD
DISTRIBUIDOR
A B C EDICIONES
Si es de su
agrado está espléndida obra:
LAS MEJORES RECETAS
DE LA COCINA SALUDABLE
1
Volumen Autor Salcedo, Sandra, et al Editor Lexus
Se puede
comunicar al Teléfono: 7146961
aquí en
Culiacán,
Sinaloa, México
Teléfono 01-6677-146961 Solo en
México
Teléfono celular:
044 (Culiacán, Sinaloa, México)
O 045
(México) -6671-985765
Tenemos entrega
a domicilio en México
por varias
mensajerías; puede usted indicarnos
cuál sería la
de sus deseos
Para
envíos internacionales favor de
pedir
su cotización
Anotando
el título de su interés, el código
postal
o el nombre de la
Ciudad
en donde llegaría su petición
Versión en
PDF no se maneja
Tenemos
asistencia telefónica desde las
10:00 A.M,
hasta las 10:00 P.M.
en horario
del Pacífico
Puede
comunicarse en el WhatsApp:
6671-98-57-65
Mayor
información en:
Aquí en la
Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México
Avenida
Jesús Terán número: 1747;
Fraccionamiento
Nuevo Culiacán
Código
Postal 80170
Entre:
Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio
Sin
representantes dentro; o, fuera de nuestro País
ALFONSO
JAVIER MONÁRREZ RÍOS
Agradecemos
a Google la oportunidad de publicar Gracias
LAS MEJORES RECETAS DE LA
COCINA SALUDABLE
1
Volumen Autor Salcedo, Sandra, et al Editor Lexus
Quedo a sus órdenes; gracias
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