Libro : COMO FUNCIONA ELBULLI Las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià Autor: Ferran Adrià Albert Adrià y Juli Soler Editor: Phaidon

COMO FUNCIONA ElBULLI

Las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià

1 Libro. Autor: Ferran Adrià, Albert Adrià y Juli Soler. Editor: Phaidon

El brillante Catalán Ferran Adría; esta considerado el mejor cocinero del mundo, por su pasión a la innovación en la gastronomía

Su legendario talento, su creatividad y sus innovaciones gastronómicas sirven de inspiración desde hace muchos años a cocineros y críticos gastronómicos de todo el mundo

Albert  Adría está especializado en el ámbito de la repostería y es director creativo del taller de  elBulli, donde se desarrollan las técnicas culinarias pioneras con las que se elabora el espectacular menú de treinta platos del restaurante

Este es un libro imprescindible para quien admira la filosofía del restaurante considerado en cinco ocasiones, y durante cuatro años consecutivos, el Mejor Restaurante del Mundo

Juli Soler empezó a dirigir elBulli en 1981 y elevó el listón de la restauración a un nivel inédito hasta entonces en España gracias a la cordialidad, generosidad y profesionalidad que lo caracterizan

Los editores anotan en su presentación:

Una exclusiva visión entre bambalinas de elBulli, el mejor restaurante del mundo, creado por Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo

Un libro de minuto a minuto, de una jornada completa, que lo llevará de la mano por los paisajes del mismo restaurante, las mesas, personal, espacios, el fin del servicio,  algunos cocteles servidos antes de, un menú de degustación, las compras en el mercado, las reuniones de juntas de lluvia de ideas, el comedor y sobre todo la cocina en su increíble y frenético trabajo cotidiano, además de planear el día siguiente, encontrándonos con reminiscencias de su infancia y adolescencia

Además el autor nos da la oportunidad única de entrometernos en sus apuntes privados; un repaso a notas, ideas, registros personales en sus libretas personales

Encontrarás frases muy celebres de este inigualable Catalán; que han hecho de él “El Mejor Cocinero del Mundo”, como le han dado a llamar

Además encontrarás una variedad increíble de recetas, snacks, platillos, entradas – tapas, los postres, cocteles, etc. Todos ellos exclusivos, preparados e inventados por el propio Ferran Adrià

Con más de dos millones de reservas para solo 8,000 servicios al año, elBulli no solo es celebre por la cocina innovadora sino también por la dificultad de conseguir mesa

De valor incalculable; este libro de 600 páginas revela por primera vez los secretos técnicos y la filosofía gastronómica de Adrià, y constituye una obra esencial para los lectores interesados en la restauración o la cocina creativa

No por nada el restaurante elBulli ha sido considerado en cinco ocasiones y durante cuatro años consecutivos como el mejor restaurante del mundo

Una oportunidad única de explorar los métodos creativos, las técnicas extraordinarias y los platos sobresalientes de Adrià con recetas y gráficos en color

Incluye más de 1,000 fotografías que documentan los esmerados preparativos necesarios para un solo día de servicio

COMO FUNCIONA ElBULLI

Las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià

1 Libro. Autor: Ferran Adrià, Albert Adrià y Juli Soler. Editor: Phaidon

FICHA TECNICA:

1 Libro

528 páginas

104 encartes

1,100 ilustraciones

En formato de 290 por 214 mms.

Tapa dura plastificada en color

Edición mayo del 2010

ISBN 978-0-7148-5758-9

NOVEDAD:

Si es de su agrado adquirir está espléndida obra “COMO FUNCIONA EiBULLI Las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià 1 Libro. Autor: Ferran Adrià, Albert Adrià y Juli Soler. Editor: Phaidon”; puede comunicarse al Teléfono: 7146961 (local), o; al Teléfono: 01-800-832-7697 llamada gratis en nuestro País. Ó al Teléfono. 01-6677-146961 (nacional). Teléfono celular: 044 (local) o 045 (nacional) -6671-985765

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Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

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Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RIOS

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Las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià

1 Libro. Autor: Ferran Adrià, Albert Adrià y Juli Soler. Editor: Phaidon

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Las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià

1 Libro. Autor: Ferran Adrià, Albert Adrià y Juli Soler. Editor: Phaidon

Quedo a sus ordenes; gracias