GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE

GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE

1 Libro 1 DVD Comité editorial Jaime Alonso Quinceno Guzmán et al 22 colaboradores Editor Lexus

 AGOTADA DESDE EL MES

DE MAYO DEL 2021

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Convencidos del privilegio de nuestros países por su vocación agropecuaria, su excelente ubicación geográfica y biodiversidad, creemos que el fortalecimiento del sector rural nos convertirá en países autosuficientes en el suministro alimentario, además de competitivos en la tendiente integración continental de mercados

De igual manera, la certeza de que el mejor aprovechamiento de los recursos naturales sólo es posible con el talento y la voluntad humanos, actualmente limitados con gran medida por falta de información, esta recopilación de recomendaciones y tecnologías apropiadas pretende capacitar y maximizar el potencial de nuestros trabajadores rurales

De esta forma, granja, concebida como modelo de desarrollo agroindustrial también es una alternativa de vivencia orientada a cimentar nuestra tradición agrícola y pecuaria mediante una visión de trabajo integral de reciclaje hasta el cultivo, la cría y utilización de estos recursos como materias primas para la industria

La colección CUIDANDO LA CREACIÓN

también presenta bajo este título una propuesta integral del aprovechamiento de los recursos naturales disponibles así como la implementación de instalaciones adecuadas para la familia campesina

Todos sus contenidos están orientados por conceptos de manejo ecológico y sobre todo guiados por la convicción de que es el ser humano el gestor de su propio destino, el procesa, administra y supera sus limitaciones

LA FUNDACIÓN HOGARES JUVENILES CAMPESINOS,

continua con este trabajo su propósito de divulgación de tecnologías limpias, autosuficiencia agropecuaria, uso racional del medio ambiente y prácticas endógenas que eliminen la dependencia de insumos y tecnologías foráneas

ÍNDICE:

Introducción

Capítulo 1

¿QUÉ ES LA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE?

¿Cómo comenzar?

¿A que comprender?

Vivienda y zona recreativa

Modelo de una granja integral autosuficiente

Familia y recurso humano

Capítulo 2

RECURSOS NATURALES DISPONIBLES Y NECESARIOS:

Agua:

Características físicas del agua:

Recursos de agua:

Ciclo hidrológico:

Contaminación del agua:

Ciclo del agua, origen de la contaminación del agua

recomendaciones para el cuidado del agua

Tratamiento de residuos de lechería porcinos y aves en la granja

Cuencas hidrográficas:

Clasificación de las cuencas hidrográficas,

Contaminación de las cuencas hidrográficas,

Conservación de cuencas hidrográficas,

Árboles para repoblar un nacedero y sus alrededores

Suelos:

Recomendaciones:

Componentes del suelo:

Formación del suelo:

Organismos productores

Materia orgánica:

Perfil del suelo:

Propiedades físicas del suelo:

Triangulo de Lyon para determinar la textura del suelo

Estructura del suelo

Porosidad y permeabilidad, profundidad

Calificación de algunas características físicas del suelo, drenaje

Propiedades químicas del suelo: ph del suelo

Denominación del suelo según PH,

Intercambio catónico, aporte de nutrientes del suelo

Determinación del pH del suelo

Efecto del PH sobre la disponibilidad de algunos elementos

Macronutrientes para nutrición de las plantas

Toma de muestras para análisis de suelos

Análisis de suelos:

Clases de análisis

Erosión:

Factores que contribuyen a la erosión, erosión hídrica

Métodos de conservación de suelos y tratamiento de la erosión

Métodos culturales y agronómicos

Métodos mecánicos

Bosques:

Los seres vivos, aprovechamiento de los bosques

Las plantas:

Los animales:

Ecología:

Interacciones entre los organismos

Cadenas alimentarias

Energía en los ecosistemas

Contaminación

Efecto invernadero y lluvia ácida

Situación delos bosques del mundo

Ttipos de bosque

Aprovechamiento y manejo del bosque

Posición de los estratos en el bosque natural

Aprovechamiento del bosque

Características de siembra de algunas especies forestales

Especies forestales para reforestación

Capítulo 3

CULTIVOS:

AGRO ECOSISTEMAS:

Manejo del suelo

Algunos materiales empleados en la agricultura alternativa

Preparación del terreno y manejo general del cultivo

Labranza, fertilización

Siembra

Tutorado

Tipos de tutorados de espalderas

Espaldera en T

sistema pérgola

Injertos:

De hendidura

Lateral

De hendidura Galliard

De corona

De tronco

De pico de Lucio

De silla

Inglés de doble hendidura

De hendidura plena

De triángulo, de pica

Riego

Drenaje

Manejo de plantas acompañantes

Manejo de plagas y enfermedades

Cosecha

Principales insectos plaga

Principales ácaros plaga de cultivos y productos almacenados

Principales nematodos plaga

Principales babosas plaga

PASTOS Y FORRAJES:

Fertilización

Control de arvenses

Control de plagas y enfermedades

Control de enfermedades

ESTABLECIMIENTO DE PRADERAS:

Establecimiento de praderas

El pastoreo: Tipos de pastoreo

Cálculo de la capacidad de carga

Formularios de carga

EL PASTOREO:

Sistemas de pastoreo: pastoreo continuo

Pastoreo alterno

Pastoreo rotacional,

Pastoreo en fajas

Confinamiento

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE FORRAJES:

Henificación, ensilaje

Capítulo 4

PRODUCCIÓN PECUARIA:

Alojamiento

Alimentación

Manejo terapéutico

BOVINOS:

Selección de razas

ALIMENTACIÓN:

Características de las principales razas lecheras

Características de las principales razas Bos Taurus para carne

Características de las principales razas de doble utilidad

Composición del calostro y de la leche

Destete y alimentación del ternero

Ejemplo de balanceo de ración con el cuadrado de Pearson

Contenido nutricional de los productos vegetales disponibles para una formulación

Ejemplo de Balanceo de ración con el cuadrado de Pearson

Ejemplo de balanceo de ración por el método de sustitución simple

Contenido nutricional de los insumos

Resultados del balanceo de la dieta

Destete y alimentación de la ternera

REPRODUCCIÓN:

Detección del celo

Manejo de la vaca para el parto

Manifestación del celo en la vaca

PRODUCCIÓN LECHERA Y ORDEÑO:

Ordeño manual

Ordeño mecánico

SANIDAD:

Máquina automática de ordeño al vacío

Plan de desparasitación

Plan de vacunación para bovinos

Mastitis

OVEJAS:

Clasificación de razas

Producción de carnes

Ventajas de la crianza de ovinos

Clasificación y características de algunas razas ovinas

Aspectos productivos y reproductivos de algunos

grupos raciales americanos en el trópico

Producción de lana

Como evaluar la conformación de los ovinos

Longitud de la fibra

Proceso de la esquila

ALIMENTACIÓN:

Requerimientos nutricionales de los ovinos

Reproducción:

Bozal

Producción lechera y de ordeño

Sanidad

CABRAS:

Factores favorables para criar cabras

Razas

Alimentación

Requerimientos nutricionales de las cabras del convenio colombo – holandés

Reproducción

Requerimientos nutricionales de las cabras

Producción de leche, producción de carne

Sanidad

EQUINOS:

Razas:

Alimentación:

Reproducción:

Herraje de equinos

SANIDAD:

AVES DE CORRAL:

RAZAS:

Medidas de prevención de enfermedades

en aves de corral (medidas de bioseguridad)

POLLO DE ENGORDA:

Razas, alimentación, manejo

GALLINA PONEDORA:

Alimentación, producción, sanidad

Causas de enfermedades en gallinas y otras aves de corral

CODORNIZ:

Razas

Líneas comerciales de codornices originadas de la Coturmi coturnix japónica

Requerimientos nutricionales de la codorniz japónica

Alimentación

Consumo de alimento de codorniz

Reproducción

Composición del huevo de codorniz

Sanidad, rendimiento neto cárnico de las codornices

Comparación entre la codorniz y la gallina

CERDOS:

RAZAS:

Alimentación: razas utilizadas para reproducción (línea materna)

Razas utilizadas para producción de carne (línea paterna)

Otras razas porcinas

Razas mejoradas genéticamente

Razas criollas predominantes en Colombia

Razas latinoamericanas

REPRODUCCIÓN:

Opciones para la utilización de productos y subproductos

combinados con alimento comercial

Manejo del macho reproductor (verraco)

Manejo y selección de hembras reproductoras

Producción:

Cerdos de engorde

Sanidad:

Estructura de una explotación porcina

Planificación de una explotación porcina

CONEJOS:

Razas:

Alimentación:

Reproducción:

Producción:

Número de conejas por reproducir

Sanidad

PECES:

Elementos para piscicultura

Suministro de aguas

Formularios

Cultivos integrados

Método para determinar la permeabilidad del suelo

Preparación y manejo del estanque de peces:

Fertilización

Selección de especies

Siembra

Alimentación

Características generales de las principales

especies de peces para cultivo

Disco Secchi:

Cosecha

Conservación

SANIDAD:

Lombriz roja de california:

Alimentación

Reproducción, producción

Sanidad

ABEJAS:

Razas: algunas especies del género Apis

Alimentación:

Reproducción:

Producción:

Alimentador Boardman

Colmena o apiario móvil

Manejo de la abeja africanizada

Sanidad:

Capítulo 5

CONSTRUCCIONES AGROPECUARIAS:

Vivienda campesina:

Modelo de vivienda campesina

Construcciones pecuarias:

Instalaciones para bovinos:

Modelos de divisiones de cubículos para bovinos

Sala de ordeño en ángulo recto

Sala de ordeño tipo tándem

Construcciones para aves:

Construcciones para cerdos:

Sistema de evacuación de aguas en jaulas individuales

Porqueriza para cuatro cerdos -propuesta primaria-

Plano para la construcción de una porqueriza

Construcciones para conejos:

Dimensiones para las jaulas de conejos

Batería para conejos

Modelo de nidal para conejos

Diseño de estanques:

Construcción de estanques

Estanques de derivación

Diseño de terraplén

Estanque

Drenaje con tubo

Estacado para el fondo del estanque

Capítulo 6

TECNOLOGÍAS APROPIADAS:

Planta tipo Taiwán

BIODIGESTOR:

Construcciones:

Biodigestor tipo salchicha, ubicación del biodigestor

Fosa del biodigestor

Medidas de la fosa para la bolsa del biodigestor

Fosa para bolsas y caja del biodigestor

Salida del biodigestor

Procedimiento de armado de la bolsa

Llenado de la bolsa o campana

Construcción de la válvula de seguridad

Llenado de la bolsa del biodigestor

instalación de los tubos conductores de gas

Instalación del quemador del fogón

Producción y consumo del biogás:

Cuidados:

Reservorio de agua:

Consumo diario de agua

LETRINAS:

Letrina tradicional simple:

Letrina tradicional simple

Tipos de letrinas

Letrina mejorada de pozo ventilado

Letrina de cierre hidráulico

Letrina de pozo elevado

Letrina seca

Letrina abonera (alcalina) seca familiar (LASF)

Letrina de pozo anegado (lleno de agua)

POZO SÉPTICO:

Funcionamiento

Limpieza

PLANTA DE ENERGÍA SOLAR:

SILOS:

Silo de fondo plano

Vista interna y externa de un silo

Silo para almacenar granos

Capítulo 7

ABONOS ORGÁNICOS:

MATERIALES PARA LA PREPARACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS:

Estiércol animal

Agua

Cascarilla de arroz

Pulidora de arroz

Melaza o miel de purga

Levadura, mantillo de bosque o tierra de capote

Cal agrícola:

Características de los materiales orgánicas para el compostaje

COMPOSTAJE:

Parámetros para un óptimo compostaje:

factores que paralizan la actividad biológica de los abonos orgánicos fermentados

FORMAS DE APLICACIÓN DEL COMPOST:

Compost de superficie

Compost de bosque

Pila avícola

PREPARADOS FERTILIZANTES:

Caldo súper 4

CALDOS MICROBIANOS:

Caldo microbiano de rizosfera de finca:

Cantidad de materiales para la preparación del caldo de rizosfera

ABONOS VERDES:

Capítulo 8

ALELOPATÍA:

FORMAS DE USO DE LAS PLANTAS:

PROPIEDADES ALELOPÁTICAS DE ALGUNAS PLANTAS

PREPARACIONES:

Purín de helecho marranero (Pteridium aquilinum L.)

Extracto de tomate

Infusión de tabaco (Nicotiana tabacum)

Extracto de caléndula (Calendula officinalis)

Capítulo 9

PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS:

Métodos generales de conservación:

PROCESAMIENTO DE CARNES:

Chorizos y longanizas:

Formulación de chorizo para 10 kilogramos

Formulación de la longaniza para 10 kilogramos

Formulación para pasta de hamburguesas para 10 kilogramos

Morcilla:

Jamón al hueso:

Grasa tocino o productos cárnicos

Aves rellenas:

PROCESAMIENTO DE LECHE:

Queso campesino:

Pasos para la elaboración de quesos

Elaboración del queso doble crema

Mantequilla:

Procedimiento, elaboración de la mantequilla

Yogur casero:

PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS:

Preparación preliminar

Conservación:

Esterilización final al baño maría según la altura sobre el nivel del mar

Frutas en almíbar

Mermelada de frutas:

Preparación de la papayuela en almíbar

Preparación de la mermelada de mora

Compota de frutas:

Verduras en escabeche:

Fórmula para la preparación de 5 litros de vinagre al 2%

Preparación de la compota de plátano

Preparación de escabeche de cebolla y pepino cohombro

Preparación de salsa de tomate

Capítulo 10

ADMINISTRACIÓN AGROPECUARIO:

Contabilidad agropecuaria:

Registros y formatos

Libros oficiales:

Ejemplo de una contabilidad básica

Estado de pérdidas y ganancias (P y G)

Inventarios:

Ejemplo de operaciones contables con sus

respectivos asientos análisis y balance

COOPERATIVISMO:

Historia del cooperativismo

Características

Definición de cooperativa:

Consideraciones en torno a las cooperativas

como entidades de personas

Consideraciones en torno a las cooperativas

como entidades de servicio

Consideración acerca de la identificación de asociados

y usuarios de las cooperativas Consideraciones en torno

al carácter no lucrativo de las cooperativas

Organización de una cooperativa:

Requisitos para obtener la personalidad jurídica

MERCADEO AGROPECUARIO:

Funciones: proceso de comercialización agropecuaria

en un sistema tradicional

Canales de comercialización:

Agentes de comercialización:

Comparación entre dos sistemas de comercialización

Márgenes de comercialización:

Organización de mercados:

Generalidades del mercadeo agropecuario

Bolsas agropecuarias en América Latina

Capítulo 11

PRIMEROS AUXILIOS:

Botiquín de primeros auxilios:

Resucitación cardiopulmonar:

Fiebre

Diarrea en niños:

Heridas:

Hemorragias:

Hemorragias en cara y cráneo:

Hemorragia nasal:

Hemorragia genital en la mujer:

Quemaduras:

Quemaduras por inhalación de vapores

Quemaduras por químicos

Quemaduras por electricidad

Quemaduras por fuego

Quemaduras por congelación

FRACTURAS:

Fractura de brazo

Fractura de antebrazo

Fractura de mano

Fractura de pierna

Fractura de tobillo o pie

Fractura de cráneo

Fractura de cuello

PICADURAS Y MORDEDURAS:

INTOXICACIONES:

GLOSARIO

BIBLIOGRAFÍA

ÍNDICE ANALITICO

EN EL DVD

Video

GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE:

La forma más recomendable de conservar la productividad es fertilizarlo con abonos orgánicos

En este video se enseña paso a paso la elaboración de un buen abono por medio del compostaje

Video

BIODIGESTOR TIPO TAIWÁN:

El biodigestor es un sistema de transformación de residuos orgánicos

– estiércoles – para la obtención de combustible y abono

Por su construcción y el bajo costo de sus materiales

el tipo Taiwán o salchicha es el más recomendado

Video

CONSTRUYAMOS LA GRANJA INTEGRAL:

Una granja integral es una empresa agropecuaria que integra

la producción agrícola, pecuaria y de agroindustria y que

ofrece una muy buena rentabilidad económica

En tan solo 1 o 2 hectáreas es posible conformar este tipo

de granja, pero hay que tener en cuenta unos

requisitos e indicaciones básicas

Video ADMINISTRACIÓN RURAL:

La rentabilidad económica de una empresa agropecuaria

está dada en la medida en que se logren los mayores

rendimientos con los menores costos

Esto es posible mediante la aplicación de unos principios

de administración como; planeación, organización,

dirección, coordinación y control

Todos de fácil de aplicación y seguimiento

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

304 páginas esmaltadas a color

En formato de 19.8 por 27.3 por 2.7 cm

Pasta gruesa en color plastificada

Edición 2010

ISBN 9789588595023

Comité editorial Jaime Alonso Quinceno Guzmán et al 22 colaboradores

Editorial Lexus

NOVEDAD

DISTRIBUIDOR ABC Ediciones

Si es de su agrado está espléndida obra:

GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE

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Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

Avenida Jesús Terán número: 1747;

Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

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Quedo a sus órdenes; gracias