viernes, 9 de febrero de 2024

REPENSAR LA JUSTICIA SOCIAL

 

REPENSAR LA JUSTICIA SOCIAL

CONTRA EL MITO DE LA IGUALDAD DE OPORTUNIDADES

1 Libro Autor Francois Dubet

EDITOR SIGLO XXI

PRIMERA EDICIÓN 2011

 

LIBRO POR ENCARGO

Hay quienes piensan que el mejor modo de trabajar por la justicia social es procurar la igualdad de posiciones, esto es, redistribuir la riqueza y asegurar a todos un piso aceptable de condiciones de vida y de acceso a la educación, los servicios y la seguridad. Y hay quienes piensan que lo importante es garantizar la igualdad de oportunidades, de manera que cada uno coseche logros de acuerdo con sus méritos, en el marco de una competencia equitativa

O se apuesta a un sistema solidario, en el que es central el papel del Estado, o se apuesta al libre juego de la iniciativa privada. Una sociedad democrática debería combinar la igualdad fundamental de todos sus miembros y las “justas inequidades” que surgen del esfuerzo y el talento personales. Sin embargo, los responsables de la acción política deben dar prioridad a uno u otro

François Dubet alerta contra la trampa de la igualdad de oportunidades, que es hoy el discurso hegemónico. Aun cuando responda al deseo de movilidad de las personas, profundiza las desigualdades y puede conducir a la lucha de todos contra todos. Dubet defiende el “modelo de las posiciones”, porque atenúa las brechas entre los diferentes estratos sociales

Analizando el ámbito de la escuela, la situación de la mujer y las minorías, este brillante ensayista plantea la necesidad de una reconstrucción intelectual de la izquierda, que debe atreverse a traducir principios en programas y a interpelar a quienes se sienten ajenos a la cosa pública

De la muy famosa colección:

SOCIOLOGÍA Y POLÍTICA

¿QUIÉN ES FRANCOIS DUBET?

Sociólogo francés nacido en 1946, es director de la Ècole des Hautes Études en Sciences Sociales de París y enseña Sociología en la Universidad de Burdeos II. Heredero de la sociología de Alain Touraine, es uno de los referentes en el campo de la sociología de la educación. Sus investigaciones se centran en la marginalidad juvenil, las desigualdades sociales, la inmigración y el carácter inclusivo o excluyente de las instituciones escolares. Defensor de una escuela inclusiva, dirigió la elaboración del informe Le Collège de I’an 2000. Entre sus libros, cabe mencionar L‘École des chances (2004), Injustices (2006) y Le Travail des sociétés (2009). Publicados por Siglo XXI Editores, Repensar la justicia social (2011), ¿Para qué sirve realmente un sociólogo? (2012) y ¿Por qué preferimos la desigualdad? (aunque digamos lo contrario) (2016)

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

128 Páginas

En formato de 14 por 21 por .7 cm

Pasta delgada en color plastificada

Primera edición 2011

ISBN 9789876291637

Autor Francois Dubet

Editor Siglo XXI

 

FAVOR DE PREGUNTAR

POR EXISTENCIAS EN:

Correo electrónico:

alfonsomonarrez@gmail.com

Celular:

6671-9857-65 

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REPENSAR LA JUSTICIA SOCIAL

CONTRA EL MITO DE LA IGUALDAD DE OPORTUNIDADES

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sábado, 20 de enero de 2024

TAPAS PINCHOS BOTANAS RECETAS

 

TAPAS PINCHOS Y BOTANAS RECETAS

1 Libro Autora Isabel Toyos

Editor Lexus

PRIMERA EDICIÓN 2020

 

LIBRO POR ENCARGO

Las tapas, los pinchos y botanas son el gran aliado para nuestras reuniones entre amigos. Fáciles de hacer y de comer, se han convertido en unos de los platillos favoritos en todo el mundo. Se pueden acompañar tanto por una rica cerveza como por tragos o cócteles con y sin alcohol

 En TAPAS PINCHOS Y BOTANAS encontrarás las más ricas recetas para compartir. Preparaciones coloridas y muy entretenidas, originales de España, Italia, México y otros países, que se han impuesto tanto por su sabor como su presentación. Una obra deliciosa, para devorar de un bocado, de principio a fin

Inmejorable para encontrar una idea para realizar alguna

receta para incluir en el en el menú de su bar o restaurante

Incluye un amplio glosario

ÍNDICE:

PALABRAS DEL EDITOR

TAPAS, PINCHOS Y BOTANAS

INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO 1

TAPAS, PINCHOS Y BRUSCHETTAS

=    Las tapas: el sabor de España

=    Pinchos: una tradición del País Vasco

=    Bruschettas mediterráneas

=    Bruschettas de espárragos

=    Pinchos de mozzarella

=    Pinchos de albóndigas

=    Bruschettas de salmón ahumado

=    Bruschettas de hongos

=    Bruschettas de camarones

=    Pinchos escoceses

=    Bruschettas de huevo y rúcula

=    Brochettes de pollo

Salchichas envueltas

=    Medallones con huevo frío

=    Papas bravas

=    Bruschettas de queso azul

=    Bruschettas de chucrut

=    Patas de pollo fritas

=    Bocado de pollo y vegetales

=    Bomba de morcilla

=    Cubos de salmón

=    Rabas a las hierbas

CAPÍTULO 2

PANES, SÁNDWICHES Y HAMBURGUESAS

=    Hamburguesas gourmet

=    Sándwiches: sabrosos y variados

=    Pan: lo que no puede faltas

=    Burger con blue cheese

=    Con pepino y cheddar

=    Doble carne con tocino

=    Philly cheese Steak

=    La bomba

=    Con champiñones y gruyere

=    De cerdo y coleslaw

=    De salmón con salsa tártara

=    Con hongos y queso azul

=    Súper gourmet

=    De cordero agridulce

=    De pollo al pesto

=    De arroz y remolacha

=    Veggies de garbanzos

Veganas de quinua

=    Sándwiches de frijoles colorados

=    De vegetales grillados

=    Sándwiches de pollo

=    Sándwiches de tofu y vegetales

=    Ciabattas de trucha

=    Sándwiches de atún

=    Club sándwiches

=    Sándwiches de miga

=    Muffins a las hierbas

=    Pancitos de queso y aceitunas

=    Terrina de carne con jamón serrano

=    Pancitos saborizados

=    Bagels de salmón

=    De ajo y albahaca

=    De tocino

=    Fosforitos de hojaldre

=    Pan árabe o pita

=    Pancitos de maíz

=    Bocaditos de aguacate

=    Sándwiches de berenjena

CAPÍTULO 3

CROQUETAS TORTILLAS Y PAPAS

=    Croquetas caseras

=    Tortillas originales

=    La versatilidad de la papa

=    Arrolladitos de coco y especias

=    Croquetas de jamón ibérico

=    Tortilla multicolor

=    Nuggets de pollo

=    Falafel de garbanzos

=    Croquetas de atún y arvejas

=    Bollos de frijoles colorados

=    Bollos de coco y avellanas

=    Salchipapas exprés

=    Bastoncitos de mozzarella

=    Tortilla con chorizo colorado

=    Sándwich de tortilla

=    Tortillitas de espinaca y queso

=    Tortillas de arroz y calabaza

=    Merluza crispy

=    Bastoncitos de tofu con semillas

=    Bocados de polenta y berenjena

=    Polenta frita

=    Papines a la provenzal

=    Papines con salsa Tabasco

=    Papas soufflé con cheddar

=    Palitos de pollo y ajonjolí

=    Croquetas vegetarianas

=    Tortillas de garbanzos y vegetales

CAPÍTULO 4

TACOS Y WRAPS

=    Tacos: alma mexicana

=    Tortillas

=    Rellenos y salsas

=    Wraps: Manjares envueltos

=    Tacos de pollo a la mexicana

=    Tacos de carne

=    Burritos de chili con carne

=    Tacos de pollo aguacate y pimientos

=    Tacos con tocino y huevos

=    Tacos de pollo mango y zanahoria

=    Crepes de papa y especias

=    De hummus con salsa tahini

=    Tacos de cerdo y vegetales frescos

=    Tacos de carne picada y hortalizas

Súper tacos del mar

=    Clásica tinga poblana

=    Los súper veqqies

=    De champiñones y queso de cabra

=    Wrap de choclo y requesón

=    Rolls verdes con salmón

=    Wraps del mediterráneo

=    Crepés de remolacha y hongos

=    Rolls de pollo con salsa tzatziki

=    Mini Omelette mixtos

=    Paquetes de pescado

=    Rollas de tomate

=    Paquetes de repollo

=    Strudel de alcaucil

CAPÍTULO 5

PIZZAS TARTAS Y EMPANADAS

=    Pizza: sabor global

=    Tartas para compartir

=    Empanadas: bien prácticas

=    Pizza con hummus

=    Tartaletas de Bacon

=    Mini pasteles de carne

=    Mini quiches

=    Tarta de tomate y rúcula

=    Empanaditas chinas

=    Pizza hawaiana

=    Margherita a las brasas

=    Pan de pizza

=    Pizza verde

=    Capresse sin gluten

=    Piza de tofu

=    Canastitas de verdura y queso

=    Canastitas mediterráneas

CAPÍTULO 6

SALSAS Y DIPS

=    Acompañantes imprescindibles

=    Consejos que suman

=    ¿Con que combinarlos?

=    Nachos con cheddar

=    Hummus de garbanzos

=    Paté campestre

=    Guacamole con mango

=    Crema de ajo

=    Soufflé de brócoli

=    Patés de vegetales

=    Tomates al ajo

=    Mantequilla con hierbas

=    Pasta de aceitunas

=    Ribs con bbq

=    Albóndigas especiadas

=    Paté de róbalo

=    Ribs de cerdo agridulces

=    Dip de queso azul

=    Paté de ave especiado

CAPÍTULO 7

MANJARES DULCES

=    Consejos que suman

=    Alfajores de chocolate

=    Bombones crocantes

=    Brownies especiales

=    Trufas de coco

=    Galletas de mantequilla

=    Bocadillos de naranja

=    Cookies de chocolate y negro

=    Magdalenas frutales

=    Cuadraditos de frutas secas

=    De zanahoria y nuez

=    Papas de frambuesa

=    Scons de limón

=    Cuadrados de manzana

=    Cacao y canela

=    Pastelera y fresas

=    Biscotti de chocolate

GLOSARIO

 

 

 

 

 

 

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

318 Páginas esmaltadas a todo color

En formato de 20 por 27 por 3 cm

Pasta dura en color plastificada

Primera edición 2020

ISBN 9789962046868

Autora Isabel Toyos

Editor Lexus

 

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Correo electrónico:

alfonsomonarrez@gmail.com

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