sábado

PATISSERIE Lo mejor de la alta repostería


PATISSERIE Lo mejor de la alta repostería
1 Libro Autor William & Suzue Curley Editor Lexus


PATISSERIE es un libro excepcional que ofrece esa combinación única de atrevimiento, técnica lograda e ilustrada con extraordinaria simplicidad y claridad




Una pastelería famosa en el mundo; es el tipo de panadería francesa que se especializa en pasteles y dulces


En Francia, se trata de un título legalmente controlado que sólo puede ser utilizado por una persona para poder trabajar, desempeñarse, en las panaderías, reposterías, pastelerías y otras muy diversas inclusive en cruceros, que emplean a un pastelero maître con licencia (maestro pastelero)



AQUÍ ENCONTRARÁ:



Una irresistible colección de recetas que ilustran el auténtico glamour de sus deliciosas e impresionantes creaciones dignas de quien busca lo mejor





Pâtissier está planeado para quien deseé tener conocimientos, aprender acerca del arte de la fina pastelería y repostería francesa pero supervisado y/o elaborado  para aquellas personas que tienen amplios conocimientos muy sólidos mediante la práctica, la teoría y avalados por una certificación que algunos gobiernos en el mundo han establecido de la amplia, variada y fina pastelería y repostería francesa


Imagínese; contar con la sabiduría, el arte, la destreza de alguien que tenga reconocimiento certificado y sea muy diestro, habilidoso en el arte de la pastelería y tenerlo a la mano para una consulta sería, duradera y presente, que le explique paso al paso de la elaboración de suculentos y que además le brinde la oportunidad de participar de sus secretos, de ver sus trabajos terminados en el arte de la pastelería francesa


En Francia la especialidad es muy azarosa, tenaz, y de carácter de muy serio


Para ilustrarle en esto le comento que: la especialidad tiene un plan de estudios muy elaborado, riguroso y planificado –en todas su escuelas- para que el alumno pueda desarrollar sus habilidades y destrezas, como chef pastelero y obtener los principios necesarios para certificarse en su vida profesional


Aquí encontrará un resumen principal de años de esfuerzo, dedicación, estudio en la presentación de las recetas aquí presentes


Aquí se resumen conocimientos, habilidades, destrezas, acerca elaboración de pasteles y de los productos en repostería en su uso muy práctico a través de fichas técnicas de repostería explicados al paso por paso, mediante magníficas fotografías especialmente realizadas por un amplio y muy preparado equipo y que además se tenga la gentileza de una confección en la redacción para explicar con precisión los procedimientos, técnicas para la elaboración de cada uno de los proyectos aquí presentados


Desde luego que es necesario tener conocimiento previo acerca de los utensilios, aparatos que se utilizan en estos procedimientos en lo mínimo, debido a que el autor inteligentemente utiliza un lenguaje muy apropiado para en sí mismo explicar el instrumento a utilizar mediante su utilidad


Este material aquí propuesto le hará conocer, aprender, entender, apropiarse del lenguaje que se utiliza en el arte de la confección de pasteles


Verás que los temas de higiene, seguridad y de la organización se dan en forma muy especial: dado que por la naturaleza de la descripción de cada receta en su elaboración lo dan en fotografía y redacción, invitando a organizarse, aprender de los utensilios a utilizar, el uso y manejo de los diversos materiales, además se da por hecho el tema de la seguridad empleando al pie de la letra la receta en sí


De seguro que al practicar y llevar a fin cada receta encontrarás –si es de tu agrado y de tus objetivos- nuevas combinaciones que puedes lograr en base a tu experiencia, materiales orgánicos en tu región, así, distinguiéndose, separándose de tus afines para tener distinción y preferencia de los demás


Tendrás a la mano en las recetas los temas de preparación de las masas bases, técnicas del azúcar artístico: nougatine, fondant y pastillaje, de las técnicas y preparación en la elaboración de la chocolatería en pastelería y otros que puedes utilizar, de la preparación de mousses y appareils, de la preparación y su debida presentación de los postres –emplatado-, de los famosos helados, entremets glaces y los riquísimos sorbetes, de pastas confitadas, de la preparación de mermeladas y confiterías, de la famosa boulangerie francesa, de galletas y petitis fours, de los bocadillos, de sus canapés salados y dulces


Abonando al misterio de la creación tendrás la oportunidad de diseñar, imaginar de nuevas oportunidades de placer al olfato, al gusto y la vista, por ejemplo: pasteles con mermelada de lichis, o de piñones, -imagino en lo personal- u, otros materiales orgánicos que se encuentren disponibles por temporada en tu región



RESUMEN:


Encontrarás recetas de la pastelería francesa y novedades dignas para o, de un sibarita consumado


Si te dedicas al arte y disfrute de la pastelería encontrarás nuevas ideas, nuevas presentaciones, que harán de ti que tengas oportunidad de inspirarte en nuevas creaciones que te distinga de tus competidores



Aborda grandes clásicos de la repostería como el Pastel Vasco, Tarta Alsaciana, Chausson de manzana o la Tarta Bakewell, y creaciones muy personales como la Tarta Tatín de piña, Matcha Mont Blanc o el Cúpula de Azuki y té verde


NOVEDAD 2017
DISTRIBUIDOR ABC Ediciones


Si es de su agrado está espléndida obra:

PATISSERIE Lo mejor de la alta repostería
1 Libro Autor William y Suzue Curley Editor Lexus

Se puede comunicar al Teléfono: 7146961 aquí en Culiacán, Sinaloa, México Teléfono 01-6677-146961 Solo en México Teléfono celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765

Para envíos internacionales favor de pedir su cotización anotando el título de su interés, el código postal o el nombre de la Ciudad en donde llegaría su petición

No; manejamos versión en PDF

Tenemos asistencia telefónica desde las 10:00 A.M, hasta las 10:00 P.M., horario del Pacífico

Puede comunicarse gratis en el siguiente Teléfono:
01-800-832-7697



Mayor información:






Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

Avenida Jesús Terán número: 1747; Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

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PATISSERIE Lo mejor de la alta repostería
1 Libro Autor William & Suzue Curley Editor Lexus







Quedo a sus órdenes; gracias

viernes

MISIONES IMPOSIBLES EXTRAORDINARIAS HISTORIAS DE VALENTÍA Y CORAJE 1 Libro Autor Hazel Flynn Editor Susaeta


MISIONES IMPOSIBLES EXTRAORDINARIAS HISTORIAS DE VALENTÍA Y CORAJE

1 Libro Autor Hazel Flynn Editor Susaeta



Extraordinarias historias de valentía y coraje / La batalla de las Termópilas / El asalto de Tenochtitlan / El ataque del capitán Morgan sobre Panamá / La conquista del Perú por Pizarro / El incendio de la Casa Blanca / El Álamo / El asesinato de Trotsky / Operación Mordaza / El asesinato de Heydrich / La captura de Aqba: Lawrence de Arabia / El intento de asesinato de Rommel / Rescate en el espacio: Apolo 13 / Las olimpiadas de Múnich: Septiembre Negro / La caída del Halcón Negro / El puente aéreo de Berlín / El rescate de los mineros chilenos / El asesinato de Yamamoto / Objetivo: Osama Bin Laden
Y más…
Historias de asombro, actos de heroísmo, autosacrificio, resistencia y valor auténtico que, en muchas instancias, permanecen como increíbles

Las narraciones van desde Aníbal, a numerosas historias de bravuras, apenas creíbles en tiempos de guerra

MISIONES IMPOSIBLES; narra el meticuloso planteamiento detrás de numerosos secuestros, asesinatos, ataques clandestinos y rescates, desde el sitio de Troya hasta la captura de Bin Laden

Proporciona interioridades reveladoras y explica el significado de cada operación, a pesar que no todas probaron ser exitosas

Acompañan a estas fascinantes historias, líneas de tiempo detalladas, mapas, diagramas, archivos fotográficos y recuerdos paso a paso
HAZEL FLYNN es una experimentada periodista cuyas funciones han incluido ser colaboradora de la revista Reader´s Digest en las ediciones internacional, editora general para la revista Who Wekly y exproductora de radio y televisión, Hazel actualmente vive en Australia


CONTENIDO:

LA EDAD DEL HEROÍSMO a. de c. 1250 a d. d. c. 1588 Sucesos históricos, leyendas y ficción

El caballo de Troya. La batalla de las Termópilas. Aníbal cruza los Alpes. La resistencia en Masada. La batalla de Roncesvalles. La batalla de Agincourt. El asalto de Tenochtitlán. La conquista del Perú por Pizarro. El gran asalto de Malta. Ataque de Drake sobre Cádiz. La derrota de la Gran Armada Española


LA EDAD DEL SUBTERFUGIO (1605 – 1815) Espías, disfraces y traición


La Conspiración de la pólvora. El asesinato del duque de Buckingham. La captura del castillo de Beeston. La huida de Carlos II. El ataque del capitán Morgan sobre Panamá. El robo de las joyas de la Corona. La huida de Bonnie Prince Charlie. La batalla del río Monongahela. La captura del HMS Serapis. El incendio de la casa Blanca. La defensa de Hougcoumont


LA EDAD DE LAS PROEZAS (1836 – 1916) Tiempos de temeraria valentía:

El Álamo. La carga de la brigada ligera. La defensa de Camarón. La batalla de Gettysburg. Cartografía de la meseta del Tíbet. La defensa del Rorke´s Drift. La batalla de Aiwand. El sitio de Kartum. El ataque de Jameson. El rescate terrestre del bote salvavidas de Lymmouth – Porlock. El asedio de Ladysmith. 55 días en Pekín. La tercera expedición de la Antártida de Shackleton. El héroe Irlandés del Somme



LA EDAD DE LOS TRUCOS SUCIOS (1914 – 1941) Maniobras para conseguir y obtener el poder:

Escape del Goeben y el Breslau. Capitán Pollard: “Traga fuegos”. El asedio de Kut –al – Amara. El ataque de Pancho Villa a los Estados Unidos. La operación de sabotaje en la isla Black Tom. La captura de Aqaba: Lawrence de arabia. Los ataques en Zeebrugge y Ostende. La extraña travesía de Alvin C. York. El agente ST-25. La evacuación de la legión Checoslovaca. El ataque al Kronstadt. Inicio de la Guerra Mundial: El ataque a la estación de radio Gleiwitz. Operación Especial P: El hundimiento de Royal Oak. Una bomba atenta contra la vida de Hitler. El abordaje del Altmark. La captura del fuerte Eben – Emael. Operación León Marino y la batalla de Inglaterra. El asesinato de Trotsky. Operación Claymore: ataque a las Islas Lofoten. La invasión área de Alemania sobre creta. Ataque a Pearl Harbor. Ataque a Alejandría con torpedos humanos


LA EDAD DE LAS OPERACIONES ESPECIALES (1941 – 1945) Tiempos desesperados, medidas desesperadas

Compañías australianas en Timor. Operación Mordaza. Operación Cuadriga: el ataque de Saint-Nazaire. Operación Antropoide: el asesinato de Heydrich. Operación Jubileo: el ataque sobre Dieppe. Operación Freshman: un ataque con planeadores sobre Noruega. El sabotaje al viaducto: Gorgopotamos. Operación Frankton: “el infierno de los héroes”. Operación Gunnerside: el ataque al agua pesada Noruega. Operación Venganza: el asesinato de Yamamoto. Operación Castigo: el ataque de los “destructores de diques”. Operación Tsunami: bombardeo a los campos petrolíferos Ploesti. El rescate de Mussolini. Operación Fuente: el ataque de los “destructores de diques”. Operación Tsunami: bombardeo a los campos petrolíferos Ploesti. El rescate de Mussolini. Operación Fuente: el ataque del minisubmarino sobre el Tirpitz. Operaciones Jaywick y Rimau: ataques de sabotaje en Singapur. El escape de un campo POW: “Caballo de Madera”. Obteniendo información clandestina para el Día – D. operación Jericó: el ataque a la prisión de Amiens. El secuestro del general Kreipe. Operación Palo Muerto: ataques aéreos sobre los puentes de Normandía. Operación Gaff: el intento de asesinato de Rommel. Rescate del campo POW Cabanatuan: “El Gran ataque”. Operación tómbola: ataques detrás de las líneas alemanas en Italia


LA EDAD DE LA GUERRA FRÍA (1945 – 1970) Nuevas reglas a un viejo juego:

Operación Centerboard I: la historia del Enola Gay. El puente aéreo de Berlín. La batalla del río Imjin. La batalla de Dien Bien Phu. La misteriosa muerte del “Macho” Crabb. El incidente del U-2: Gary Powers. El ataque de Khe sanh. Rescate en el espacio: Apolo 13. Operación Kingpin: ataque a campo de prisioneros (POW)


LA EDAD DEL TERROR (1972 – 2012) Miedo, desastres y un nuevo heroísmo:

La batalla de Mirbat: El SAS en Omán. Las olimpiadas de Múnich: septiembre Negro. Operación Rayo: ataque Israelí en Entebbe. El intento de rescate de rehenes norteamericanos en irán. La toma de la embajada Iraní en Londres. El ataque a la Isla Pebble. El sabotaje del guerrero del arcoíris. La emboscada Loughgall. Bravo Dos Cero: Iraq. La caída del Halcón Negro. Los ataques 9/11. Kamchatka: rescate submarino. El rescate de los mineros Chilenos. Objetivo: Osama Bin Laden. El rescate “contra toda posibilidad” Somalí

ÍNDICE

CRÉDITOS DE IMÁGENES

FICHA TÉCNICA:

1 Libro
254 páginas esmaltadas en todo color
En formato de 22 por 27 cm
Pasta dura en color plastificado
Edición 2016
ISBN 978-9962-04-339-3
Autor Hazel Flynn
Editor Susaeta


NOVEDAD
DISTRIBUIDOR ABC Ediciones


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MISIONES IMPOSIBLES EXTRAORDINARIAS HISTORIAS DE VALENTÍA Y CORAJE
1 Libro Autor Hazel Flynn Editor Susaeta

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MISIONES IMPOSIBLES EXTRAORDINARIAS HISTORIAS DE VALENTÍA Y CORAJE
1 Libro Autor Hazel Flynn Editor Susaeta







Quedo a sus órdenes; gracias

HISTORIA DEL MUNDO EN MAPAS ATLAS ILUSTRADO


ATLAS ILUSTRADO DE LA HISTORIA DEL MUNDO EN MAPAS

1 Libro Autor John Haywood y Brian Catchpole, Simon Hall, Edward Barratt Editor Susaeta




Este atlas repasa la historia de todas las regiones del mundo en cada momento de la historia

Preparado por un nutrido grupo de historiadores

Un análisis histórico político, social y cultural

Un texto que explica cada mapa y los sucesos históricos que estos muestran

 Cronologías detalladas de cada capítulo

Una bibliografía exhaustiva y un completo índice






FICHA TÉCNICA:

1 Libro
296 páginas
En formato de 23.5 por 27 cm
Pasta dura en color plastificada
Idioma Español
2015
ISBN 9788467747928
Autor John Haywood y Brian Catchpole, Simon Hall, Edward Barratt
Editor Susaeta


NOVEDAD
DISTRIBUIDOR ABC Ediciones


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ATLAS ILUSTRADO DE LA HISTORIA DEL MUNDO EN MAPAS
1 Libro Autor John Haywood y Brian Catchpole, Simon Hall, Edward Barratt Editor Susaeta

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01-800-832-7697



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ATLAS ILUSTRADO DE LA HISTORIA DEL MUNDO EN MAPAS
1 Libro Autor John Haywood y Brian Catchpole, Simon Hall, Edward Barratt Editor Susaeta







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