GUIA ESENCIAL DEL PAN
1 Libro Autor David Dalmau
Editor Lexus
PRIMERA EDICIÓN 2020
La
Guía Esencial del Pan repasa la historia del alimento más emblemático del
mundo, incluyendo las formas de prepararlo, y los diferentes tipos que existen
El
pan es un invento muy próximo al Mediterráneo. Bien entendido que una cosa es
el cereal, otra el pan y otra la levadura, fenómenos que están separados en el
tiempo por muchísimos miles de años
Parece
ser que el pan, tal y como lo entendemos ahora, aparece en Mesopotamia, luego
pasa a Egipto y de ahí a Grecia y Roma. De Roma al resto del mundo
Repasa
la historia del pan, incluyendo las formas de prepararlo, y lo hará a través de
un recorrido esplendido ilustrado por los diferentes tipos de pan que se
producen en el mundo
El
pan ha sido y es un alimento básico y emblemático en la dieta de la mayor parte
de las culturas de occidente y medio oriente
Tan
sólo chinos y tailandeses utilizaban el arroz y pastas como sustitutos del pan.
Hoy se puede decir que es alimento universal, a veces desprestigiado, pero
imprescindible en una dieta equilibrada
Puede
ser de trigo, el más preciado, de centeno, de cebada, de avena, de mijo, de
maíz, alforfón, espelta y de mil formas más, tal y como se confeccionan ahora y
que en el glosario doy buena fe de ello: con hinojo, comino, ajo, cebolla,
zanahoria, azafrán, coco, plátano, pasas, nueces, calabaza, girasol, pistacho…
Este
libro: GUÍA ESENCIAL DEL PAN; repasará la
historia del pan, incluyendo las formas de prepararlo, y lo hará a través de un
recorrido ilustrado por los diferentes tipos de pan que se producen en el mundo
Hoy
se puede decir que es un alimento universal, a veces desprestigiado, pero
imprescindible en una dieta equilibrada
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SE ABORDAN TEMAS COMO:
Elaboración del pan
Fermentación del pan
El cultivo en Barbecho
El molino
Los cereales y su origen
y mucho más…
FICHA TÉCNICA:
1
Libro
197
Páginas esmaltadas a todo color
En
formato de 24.5 por 29.5 cm
Pasta
dura en color plastificado
ISBN
9789962047223
Autor
David Dalmau
Primera
edición 2020
Editor
Lexus
NOVEDAD
DISTRIBUIDOR
A B C EDICIONES
Si es de su
agrado está espléndida obra:
GUIA ESENCIAL DEL PAN
1
Libro Autor David Dalmau
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PRIMERA
EDICIÓN 2020
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GUIA ESENCIAL DEL PAN
1
Libro Autor David Dalmau
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PRIMERA EDICIÓN 2020
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