sábado

AHUMADO CURADO SECADO técnicas procesos




AHUMADO CURADO SECADO




Guía completa para carnes y pescados




Le mostrará todas las técnicas esenciales más que procesos 

de curados complejos, motivándote a desarrollar tu propio 

estilo



No necesita contar con equipos costosos para 

emprender esta aventura




El secreto de un buen ahumado de su curado y secado es 


el conocimiento de la técnica y de sus procesos y sobre

 todo  la pasion en el empleo de tus habilidades y 


destrezas





¡Todo lo que necesita es un horno o una barbacoa!






No se trata solo de hacer que la comida dure más



Los procesos explicados en este libro buscan capturar el 

interés 



de aquellos que desean sabores mas intensos y aromas 



interesantes, y un hermoso color natural



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