jueves, 20 de julio de 2017

RECETAS DE COCINA PROCEDIMIENTOS Y TÉCNICAS PARA MOLER EMBUTIR Y ENROSCAR SALCHICHAS ARTESANALES CASERAS


SALCHICHA ARTESANAL
1 Libro Autor Chris Carter y James Peisker Editor Lexus




Recetas y técnicas para moler embutir y enroscar
salchichas artesanales en casa


Una obra que te enseña cómo hacer tus propias
salchichas de forma artesanal


Los autores han incluido recetas para preparar salchichas
en un sinfín de deliciosas e inesperadas formas


Con instrucciones paso a paso explicadas con un lenguaje
claro y sencillo y acompañadas de excelentes fotografías


Aprenderás cómo moler, embutir y enroscar salchichas
que van desde las clásicas hasta las innovadoras

“No puedo pensar en nadie más que Chris Carter y James Peisker para desmitificar el proceso de la elaboración de salchichas (embutidos)”

“Ellos ya han ayudado a muchos de nosotros, educándonos en los cortes de carnes y en las técnicas de cocción, por lo que es un placer llevar su sabiduría a casa en un libro lleno de recetas muy creativas y muy fáciles de seguir”

Escrito por Jennifer Justus, periodista gastronómica

y autora de libro de Nashville Eats

 

Hacer su propia salchicha en casa nunca ha sido más fácil o más atractivo

en salchicha artesanal, el equipo laureado de Porter Road Butcher en Nashville, ha reunido todas las técnicas y recetas que necesitará para hacer salchichas en casa

empezando por la relevancia de la carne, aprenderá cómo moler, embutir y enroscar salchichas que van desde las clásicas hasta las innovadoras

además, el equipo ha incluido recetas para usar estas salchichas en un sinfín de deliciosas e inesperadas formas

 


AQUÍ ENCONTRARÁS DENTRO DE OTRAS COSAS:

 

Instrucciones paso por paso para elaborar salchichas artesanales en casa

Magníficas fotografías especialmente realizadas para esta magnífica obra

Mezclas de salchichas clásicas y creativas para embutir

Los favoritos de Porter Road para el uso de las salchichas

Utensilios a utilizar

Tiempos de preparación

Rendimientos

Los ingredientes se anotan en inglés y español

Y mucho más…



ÍNDICE:


Prólogo
Introducción
La importancia de la carne

Capítulo 1
MOLER:

Descubriendo las bases
Elija la mejor carne
Siempre use ingredientes frescos
Use las herramientas correctas
Aprenda la técnica

Capítulo 2
EMBUTIR:

Los clásicos:

Salchicha para desayuno
Kielbasa

Salchicha italiana:

Dulce o picante
Chorizo
Salchicha sage
Bangers Británicas
Bangers Irlandesas
Ajo y perejil

Las rebeldes:

Salchicha kimchi
Salchicha de papa
Beef Bologna
Cotechino
Salchicha de pollo y hierbas
Salchicha asiática

Las wurst:

Bratwurst
Bratwurst picante
Winterwurst
Currywurst
Knackwursts
Bratwurst jalapeño con tocino
Boerewors sudafricanas

Los corderitos:

Merguez de cordero
Diablo de cordero
Chimichurri de cordero
Lambdouille

Las ahumadas:

Andouille
Salchicha de verano
Porteroni

Las sureñas:

Salchichas picantes Louisiana
Salchicha Menphis
Boudin
Mortadela de Tennessee
Salchicha de pollo
Picante de Nashville

Variantes de las salchichas:

Paté de Tennessee
Paté del campo
Paté de Hígado de cerdo y tocino

Capítulo 3
ENROSCAR:

El mejor desayuno
Bollos con salchicha
Muy sureño
Sándwich de Mortadela y queso pimiento
Bangers Irlandesas y puré con salsa de cebolla
Cotechino italiano y lentejas
Gumbo para un día de deporte
Pasta con pollo
Picante de Nashville
Torta de chorizo fácil de preparar
Merguez marroquí con cuscús y yogur de pepino
Bolitas de boudin fritas con salsa Remoulade
Bratwurst a la cerveza con mostaza amarilla y chucrut
Currywurst asada con Spätzle y estofado de repollo
Kielbasa a la parrilla con papas asadas y chimichurri
Pasta italiana de las 9








FICHA TÉCNICA:

1 Volumen
160 páginas esmaltadas impresas a todo color
En formato de 20 por 25 por 1.5 cm
Pasta dura a color plastificada
ISBN 9789962044628
Autor Chris Carter y James Peisker
Editor Lexus



NOVEDAD

DISTRIBUIDOR ABC Ediciones



Si es de su agrado está espléndida obra:

SALCHICHA ARTESANAL
1 Libro Autor Chris Carter y James Peisker Editor Lexus

Se puede comunicar al Teléfono: 7146961 aquí en Culiacán, Sinaloa, México Teléfono 01-6677-146961 Solo en México Teléfono celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765

Tenemos entrega a domicilio

Para envíos internacionales favor de pedir su cotización anotando el título de su interés, el código postal o el nombre de la Ciudad en donde llegaría su petición

No; manejamos versión en PDF

Tenemos asistencia telefónica desde las 10:00 A.M, hasta las 10:00 P.M., horario del Pacífico

Puede comunicarse gratis en el siguiente Teléfono:
01-800-832-7697



Mayor información:






Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

Avenida Jesús Terán número: 1747; Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

Agradecemos a Google la oportunidad de publicar Gracias




SALCHICHA ARTESANAL
1 Libro Autor Chris Carter y James Peisker Editor Lexus






Quedo a sus órdenes; gracias

martes, 11 de julio de 2017

REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO FÁCIL DEL PC


REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO FÁCIL DEL PC

Libro histórico

3 Libros Autor Editor Gustavo De Elorza Martínez Dirección Editorial Diana E. Oliveros Fortiche Producción Editorial Juan Carlos Oliveros Fortich Compilación de Textos John Jairo Lodoño Corrección de Textos y estilos Hilda E. Lucci Control de Textos María Consuelo Bolaños Ramírez Héctor Hernán Gamboa Pinilla Diseño y Diagramación Sandra Parra Castillo Rider Alberto Bulla Parra Archivo Fotográfico Corbis Retoque Fotográfico Carolina Rodríguez Sáenz Fotografía: Enrique Guzmán Editorial Zamora

Primera edición 2007




UN MANUAL REALIZADO EL 2007 Y CON ESTA PUBLICACIÓN DAMOS UN RECONOCIMIENTO -homenaje- A ESTA FUNDAMENTAL OBRA QUE SE REALIZO CON OPORTUNIDAD DE MUY BUENA ACEPTACIÓN Y QUE ACTUALMENTE SIRVE COMO HISTORIA DE LA COMPUTACIÓN


En la introducción los autores escriben:


En algunas ocasiones las personas prefieren construir su propio computador, pues de esta manera pueden asegurarse y escoger con exactitud cada uno de los componentes que quieren sean incluidos en su equipo

Construir secuencia de pasos indicada, cualquier persona interesada en ensamblar un computador, podrá hacerlo de manera lógica y mecánica

Ahora bien, aunque el encendido físico resulte exitoso, el encendido lógico podrá tener problemas, debido a la configuración del disco duro o la instalación del sistema operativo, entre otros, entre otros, que requieren de procedimientos específicos

Por lo tanto, acceder a una comprensión básica de un nivel de ingeniería, implica empezar a estudiar todo componente interno y externo que se relacione con la arquitectura del computador, en sus formas lógicas y mecánicas

Esta obra: REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO FÁCIL DEL PC; busca ser una completa guía que brinde una información clara y a profundidad de los aspectos importantes y necesarios para la comprensión del funcionamiento lógico y el ensamble físico

Estamos seguros que usted disfrutara y aumentará el conocimiento sobre la máquina que maneja en su casa u oficina


 



ÍNDICE:

INTRODUCCIÓN:

EL COMPUTADOR PERSONAL:

PC
Programación
Historia
Transistor
IC
Microprocesador
Memoria cache
ALTAIR
Microsoft
IBM

LAS COMPUTADORAS PERSONALES O PC EN LA ACTUALIDAD:

Servidor

PARTES DEL COMPUTADOR:

Factores de forma
Tipo PC y XT
El tipo AT de escritorio
El tipo AT de torre
El tipo Baby-AT
El tipo de línea esbelta
El tipo ATX

TARJETA MADRE:

Formatos de la tarjeta madre
Full AT
Baby AT
ATX
LPX
NLX
Partes de la tarjeta madre
Documentación de la tarjeta
Cables y conectores

BIOS:

MICROPROCESADORES:

CISC y RISC:

TECNOLOGÍA TISC:

Paralelo RISC frente a CISC
Conceptos del multiproceso
Los sistemas de memoria caché y el multiproceso

ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO BÁSICO DE UN PROCESADOR:

Sistema de Buses
El Bus de datos del procesador
Bus de direcciones del procesador

Registros internos
Frecuencia de trabajo o velocidad del procesador
Recuento histórico de procesadores

Procesador 8088:

Procesadores 8186 y 80188
Procesador 80286
Procesador 386procesador 386 DX
Procesador 386SX
Procesador 486
Procesador 80486
Procesador Pentium 80586
Procesador Pentium y Pentium Pro
Procesador Pentium 4
Hyper Threading
Procesador Pentium 4 Hyper
Threading Extrema edition
Procesador Pentium M
Itanium
Itanium 2

Ultimas tecnologías en procesadores AMD

AMD 64
Los procesadores y la Ley de Moore

Bauses:

Esquema de funcionamiento
Estructura de los Buses

Bus XT y Bus ISA
Bus ISA
Bus Micro Chanel (MCA)
Bus MCA
Bus EISA o ISA extendido
Bus ELSA
Vesa Locl Bus
Bus Local VESA
Bus PCI
Bus AGP
SCSI Small Computer System Interface
PCI Express

MEMORIA:

Memoria CMOS
Memoria ROM
Memoria RAM

Características de la RAM:

Identificación de la memoria RAM

Clases de memoria RAM:

SRAM
DRAM
EDO
SDRAM
FPM
PB SRAM

Instalación de memorias:

RAM DDR

Memoria Virtual
Memoria Caché
Tipos de caché





NOVEDAD

DISTRIBUIDOR ABC Ediciones



Si es de su agrado está espléndida obra:

REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO FÁCIL DEL PC
3 Libros Autor Editor Gustavo De Elorza Martínez Dirección Editorial Diana E. Oliveros Fortiche Producción Editorial Juan Carlos Oliveros Fortich Compilación de Textos John Jairo Lodoño Corrección de Textos y estilos Hilda E. Lucci Control de Textos María Consuelo Bolaños Ramírez Héctor Hernán Gamboa Pinilla Diseño y Diagramación Sandra Parra Castillo Rider Alberto Bulla Parra Archivo Fotográfico Corbis Retoque Fotográfico Carolina Rodríguez Sáenz Fotografía: Enrique Guzmán Editorial Zamora

Primera edición 2007

Se puede comunicar al Teléfono: 7146961 aquí en Culiacán, Sinaloa, México Teléfono 01-6677-146961 Solo en México Teléfono celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765

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No; manejamos versión en PDF

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Puede comunicarse gratis en el siguiente Teléfono:
01-800-832-7697



Mayor información:






Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

Avenida Jesús Terán número: 1747; Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

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3 Libros Autor Editor Gustavo De Elorza Martínez Dirección Editorial Diana E. Oliveros Fortiche Producción Editorial Juan Carlos Oliveros Fortich Compilación de Textos John Jairo Lodoño Corrección de Textos y estilos Hilda E. Lucci Control de Textos María Consuelo Bolaños Ramírez Héctor Hernán Gamboa Pinilla Diseño y Diagramación Sandra Parra Castillo Rider Alberto Bulla Parra Archivo Fotográfico Corbis Retoque Fotográfico Carolina Rodríguez Sáenz Fotografía: Enrique Guzmán Editorial Zamora

Primera edición 2007








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