TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2
1 Libro. Reynoso, Javier. Limusa
Obra amplia y variada de la gastronomía internacional, que muestra en lenguaje claro y ágil todos los aspectos relacionados con la planeación de cocinas, la selección de los equipos adecuados y el conocimiento de mercancías
TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2; incluye una compilación completa de recetas internacionales: sopas, caldos, entremeses, pastas, carnes frías y salsas
TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2
CONTENIDO:
Departamento de cocina. equipo de cocina. conocimientos de mercancías. fondos, roux, salsas, adobos y gelées. entremeses. pastas italianas. sopas consomes, cremas, caldos y potajes. huevos. embutidos (carnes frías)
TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2
FICHA TECNICA:
1 Libro
336 páginas
674 gramos
En formato de 95 por 17 cms.
Pasta blanda a color
I.S.B.N.: 978-968-18-3756-3
Autor: Reynoso, Javier
Editor: Limusa
NOVEDAD:
Si es de su agrado adquirir está espléndida obra "TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2"; puede comunicarse al Teléfono: 7146961 o; al Teléfono: 01-800-832-7697. Ó al Teléfono. 01-6677-146961. Teléfono celular: 044 (local) o 045 (nacional) -6671-985765
O al e-mail:
Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México
Ave. Jesús Terán no. 1747-3; Fraccionamiento Nuevo Culiacán. C.P. 80170
Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio
ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RIOS
Gracias
TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2
TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2
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