LIBRO COCINA VEGETARIANA

EL GRAN LIBRO DE LA

COCINA VEGETARIANA

1 Libro Editor Lexus

A partir de ahora cocinar y degustar platos vegetarianos

se convertirá en un auténtico placer

Esta obra: EL GRAN LIBRO DE LA COCINA VEGETARIANA;

abre la puerta a una cocina sana, dinámica, sabrosa,

amena sencilla, fácil y de rápida elaboración

La infinidad de combinaciones vegetarianas le

permitirán elaborar menús perfectamente equilibrados

Este excelente manual recoge las recetas más

exquisitas explicadas de manera sencilla  clara

INNOVADORAS PROPUESTAS CON

VARIADOS INGREDIENTES QUE

TERMINARÁN CON LA

MONOTONÍA DE SUS COCINAS

Le presentamos 200 recetas vegetarianas sabrosas

fáciles de preparar y muy nutritivas

Aquí encontrarás una completa guía para todas

las personas vegetarianas y no vegetarianas que

quieren cuidarse y disfrutar de una alimentación sana

O; si, tiene un restaurante y desea darle un

cambio a su menú aquí podrá encontrar alguna

idea que con aprecio sus comensales

conocedores le agradecerán

Te maravillarás con las múltiples combinaciones

que aquí encontrarás en por ejemplo nuevas

formas de cocinar, de combinar los alimentos,

y de emplear productos de reconocida solvencia nutritiva

RECUERDE QUE:

Este práctico recetario abre la puerta

a una cocina sana dinámica sabrosa amena

sencilla fácil y de rápida elaboración

Fotografías artísticas realizadas especialmente

para este espléndido trabajo culinario

ÍNDICE:

RECETAS DE ENTRANTES Y SOPAS:

Gazpacho

Sopa de zanahoria

Sopa de pepino

Sopa con brotes de soja

Caldo de miso y judías verdes

Sopa de miso y wakame

Sopa de miso y alga kombu

Sopa de algas

Miso con fideos

Crema de champiñones frescos

Crema de verduras

Crema de puerro

Sopa de coliflor

Pan de espinacas

Verduras con salsas

Patés vegetales

Sushi vegetariano

Tartar de aguacate

Rollito vegetariano

Milhojas de Seitán y boniatos

Guacamole

Tortillas vegetarianas, pan relleno

Crepes de verduras

Sushi de huevo y pimiento

Pastelitos de soja y curry

Cucuruchos de tofu y verduras

Pastelitos de soja

Ensalada de verduras con avena

Empanada de verduras

Tomate relleno con cuscús

Calabaza con tapioca

Verduras con bechamel

Pan de verduras

Ensalada exótica

Endivias con aceitunas y queso

Quiche de verduras

Bolitas de arroz integral

Sushi de calabacín y pimientos

Bolsitas de tofu con verduras

Berenjenas orientales

Croquetas de avena y setas

Papitas en tomate

Focacia con orégano

Carpacio de tofu

Albóndigas de brócoli

Hamburguesas de arroz con verduras

Barritas de verduras y avena

Miniqueches de verduras

Arroz de tofú y verduras

Manzanas rellenas

Tiras crujientes

Rollitos de berenjena

RECETAS DE PLATOS PRINCIPALES:

Albóndigas de tofu

Papas asadas con cebollinos

Filete de seitán

Cocido vegetariano

Fusilli con verduras

Guiso de tofu

Jardinería de seitán

Lasaña verde

Ensalada de quinua y tofu italiano

Ensalada de maíz

Revuelto de tofu

Tofu ahumado con salsa de pimienta rosa

Tofu asado con calabacín

Tofu empanado con sésamo

Pasta china con brotes de soja

Gratinado de verduras

Boloñesa de soja

Mixto de verduras con vinagreta

Ensalada mixta

Estofado de soja y tofu

Milhojas de seitán

Canelones de verduras

Fabada vegetariana

Puré de papa relleno de verduras

Verduras en juliana

Almohadas de lombarda con seitán

Ensalada de legumbres y brotes

Ciabatta con tofu y verduras

Ensalada de tofu con vinagre y balsámico

Ensalada de quinua

Tofu con vegetales

Rollo de lechuga y tofu

Caldero de seitán

Caldero de queso fresco

Canelones de soja

Lasaña de verduras

Espaguetis con berenjena y ajo

Ravioli con aceite de cilantro

Farfalle con verduras

Tortellini con salsa de mostaza

Pastel de verduras

Espaguetis con berenjena y ajo

Ravioli con aceite de cilantro

Farfalle con verduras

Tortellini con salsa de mostaza

Pastel de verduras

Espaguetis con berenjena y ajo

Ravioli con aceite de cilantro

Farfalle con verduras

Tortellini con salsa de mostaza

Pastel de macarrones

Fusilli Primavera

Seitán al cilantro

Pasta china con tofu

Brochetas de verduras

Lasaña de cebolla roja

Tofu aromatizado con aceite

Papas rellenas

Mixto de verduras con queso

Berenjenas al horno

Fabada de soja y azuki

 Chop – suey de seitán

Tallarines con verduras arco iris

Tajadas de judías

Pastel de verduras

Espagueti con verduras

Lasaña de calabaza con frutos secos

Risotto con nueces

Paella de verduras

Pillaf aromático

Jambalaya

Arroz biológico con algas

Tarta de verduras al horno

Paella vegetariana

Filete de seitán con grelos

Chop – Suey vegetariano

Tacos de soja al horno

Seitán con especias y arroz basmati

Ñoquis en salsa

Paella colorida

Brochetas de seitán

Pizza de pesto y tomate

Puré de papas con col roja

Noodles con pesto al cilantro

Pizza vegetariana

Fritada de soja. Fricassé vegetariano

Albóndigas vegetarianas

Guiso de soja con judías jardinería vegetariana

Tofu rebozado con arroz de zanahoria

Arroz al horno forno

RECETAS DULCES:

Arroz dulce vegano

Crema de papaya

Helado de plátano y piña

Mousse de higos

Tortitas de algarroba

Tartaletas de fresa y tofu

Brazo gitano de zanahoria

Bizcocho de nuez y manzana

Pastas de tofu

Piña cremosa

Flanes de tofu

Cheesecake de tofu

Crema de soja y kiwi

Mousse de queso con frutas del bosque

Crema de piña

Galletas rellenas de mango

Dulce fresco tropical

Taza de melocotón

Delicias de queso y frutos rojos

Flan de chocolate

Delicias de pera

Delicias de ciruela

Helados de café

Semifrío de yogur

Pasteles de manzana

Panquecas de plátano

Bizcocho de nuez

Barritas de chocolate y cereales

Pastel de galletas

Semifrío de frutas

Manzanas cremosas

Tarta de galleta y chocolate

Tartaletas de Kiwi

Semifrío de piña y mango

Hojaldrado de canela

Carlota de limón

Tartaletas de mandarina

Crema de coco

Delicias de piña y chocolate

Postre de mango con chocolate biológico

Semifrío de frutos silvestres

Cubitos de fresa

Helado de limón y jengibre

Tarta gitana

Galletas de avena

Torcidos de almendra

Helado de maracuyá

Merengues con fresas

Bizcocho blando de avellana y canela

Crema de manzana

Galletas de higo

Pastel de chocolate y vainilla

Pastel de almendra y manzana

Bizcochos de plátano

Crema primavera

Tarta de almendras y pistachos

Tarta de chocolate y nueces

Frutas rebozadas

Crema de fresas

Crema de mango

Galletas de nuez

Delicias de membrillo

Mousse de piña

Bizcocho de chocolate

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

208 páginas esmaltadas a todo color

En formato de 22.5 por 24 cm

Pasta gruesa en color plastificada

Edición 2015 primera

ISBN 9789962041733

Editor Lexus

NOVEDAD

DISTRIBUIDOR ABC Ediciones

Si es de su agrado está espléndida obra:

EL GRAN LIBRO DE LA COCINA VEGETARIANA

1 Libro Editor Lexus

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ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

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Quedo a sus órdenes; gracias

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