EL SABER DEL
SABOR SINALOENSE Historia, tradiciones y recetas
1 Libro.
Autora Alma Cervantes Cota. Editorial Instituto Sinaloense de Cultura. Más Cultura
y el Colegio de Sinaloa
AGOTADA DESDE EL MES
DE MARZO DEL 2019
Para algún título
que
maneje este tipo de
información favor
de
escribir un correo
electrónico en:
Muchas Gracias
Alma Cervantes Cota; nació en esta ciudad de Culiacán,
Sinaloa y estudio Historia en la UNAM
Ha publicado los
libros: RECETARIO TRADICIONAL SINALOENSE
en Español – inglés integrado en un estuche artesanal
elaborado en telar de cintura por indígenas purépechas
en Español – inglés integrado en un estuche artesanal
elaborado en telar de cintura por indígenas purépechas
HISTORIA Y SABOR DE
LA COCINA MEXICANA
HISTORIA, TURISMO Y GASTRONOMÍA
HISTORIA, TURISMO Y GASTRONOMÍA
En palabras de
nuestro Gobernador Mario López Valdez;
en su mensaje de presentación de esta edición
nos menciona lo siguiente:
en su mensaje de presentación de esta edición
nos menciona lo siguiente:
Además de que Sinaloa
es una de los productores de
alimentos más importantes de nuestro país, también
es sorprendente su gastronomía y su historia
alimentos más importantes de nuestro país, también
es sorprendente su gastronomía y su historia
Indudablemente,
nuestros antepasados indígenas
y españoles supieron combinar los recursos
naturales y crearon exquisiteces
y españoles supieron combinar los recursos
naturales y crearon exquisiteces
Justo es este tema,
el eje central de este libro que
Alma Cervantes Cota ha escrito con amor
no exento de pedagogía.
Alma Cervantes Cota ha escrito con amor
no exento de pedagogía.
“EL SABER DEL SABOR
SINALOENSE”; contiene recetas
de cada etapa histórica de nuestro Estado, y
la autora nos comparte la cultura gastronómica
en sus diferentes etapas, así como recetas indígenas
de origen prehispánico, de la fusión con la cocina
española y de la adopción de las diferentes
influencias recibidas”
de cada etapa histórica de nuestro Estado, y
la autora nos comparte la cultura gastronómica
en sus diferentes etapas, así como recetas indígenas
de origen prehispánico, de la fusión con la cocina
española y de la adopción de las diferentes
influencias recibidas”
“Dicen que una cocina
es un laboratorio y como
tal la tomaron nuestros ancestros, que si bien no
llegaron a sumar tantos elementos como en otras
regiones del país, lograron crear sabores y
texturas que hoy nos dan identidad”
tal la tomaron nuestros ancestros, que si bien no
llegaron a sumar tantos elementos como en otras
regiones del país, lograron crear sabores y
texturas que hoy nos dan identidad”
“En esta época
globalizada, la comida es punta de
lanza en la penetración cultural y la nuestra
es muy buen escudo”
lanza en la penetración cultural y la nuestra
es muy buen escudo”
“Nuestra cocina posee
una fineza que satisface a los
paladares más exigentes; los platillos del mar son
extraordinarios y los de tierra no se quedan atrás”
paladares más exigentes; los platillos del mar son
extraordinarios y los de tierra no se quedan atrás”
“Estas declaraciones
me hacen sentir orgulloso,
pues sin duda, nuestra gastronomía se ha convertido
en un elemento representativo de Sinaloa, y en el
contexto del nombramiento de la cocina mexicana
como “Patrimonio Intangible de la Humanidad” por
parte de la UNESCO, la sinaloense tiene un lugar
importante por lo que solemos presumirla
a la menor provocación”
pues sin duda, nuestra gastronomía se ha convertido
en un elemento representativo de Sinaloa, y en el
contexto del nombramiento de la cocina mexicana
como “Patrimonio Intangible de la Humanidad” por
parte de la UNESCO, la sinaloense tiene un lugar
importante por lo que solemos presumirla
a la menor provocación”
Como Gobernador del
estado de Sinaloa, felicito
cumplidamente a la investigadora Alma Cervantes
Cota por esta obra: EL SABER DEL SABOR SINALOENSE”,
que sin duda se convertirá en una excelente guía
para conocer el devenir histórico de nuestra cocina,
especialmente para los estudiosos del tema
y para los amantes de la buena mesa”
cumplidamente a la investigadora Alma Cervantes
Cota por esta obra: EL SABER DEL SABOR SINALOENSE”,
que sin duda se convertirá en una excelente guía
para conocer el devenir histórico de nuestra cocina,
especialmente para los estudiosos del tema
y para los amantes de la buena mesa”
“Quiero expresarle mi
emoción por saber que
con mi familia disfrutaremos de este libro en
las mejores horas en que estamos juntos; asimismo,
no dudo que muchísimas familias tendrán
esa misma experiencia”.
con mi familia disfrutaremos de este libro en
las mejores horas en que estamos juntos; asimismo,
no dudo que muchísimas familias tendrán
esa misma experiencia”.
“Gracias por
escribirlo”
En su discurso de
presentación; que se anexa en
el libro, María Luisa Miranda Monrreal en su calidad
de Directora General del instituto Sinaloense de
Cultura, anota –de entre otras cosas-, lo siguiente:
el libro, María Luisa Miranda Monrreal en su calidad
de Directora General del instituto Sinaloense de
Cultura, anota –de entre otras cosas-, lo siguiente:
“EL SABER DEL SABOR
SINALOENSE”; es un libro
que recoge la tradición histórica – cule un pueblo
que se sabe producto del mestizaje y, en lo que
a cocina se refiere, mantiene vivas sus raíces
étnicas y españolas, a las que ha sumado
por cierto, las de otros grupos y culturas
asentadas en la región, entre ellas: la china,
la italiana, la japonesa, la griega y algunas otras,
lo que significa que los sinaloenses somos
hombres y mujeres inmersos en la tradición,
pero al mismo tiempo abiertos al devenir histórico
cultural que toda evolución y desarrollo trae consigo”…
que recoge la tradición histórica – cule un pueblo
que se sabe producto del mestizaje y, en lo que
a cocina se refiere, mantiene vivas sus raíces
étnicas y españolas, a las que ha sumado
por cierto, las de otros grupos y culturas
asentadas en la región, entre ellas: la china,
la italiana, la japonesa, la griega y algunas otras,
lo que significa que los sinaloenses somos
hombres y mujeres inmersos en la tradición,
pero al mismo tiempo abiertos al devenir histórico
cultural que toda evolución y desarrollo trae consigo”…
José Ángel Pescador
Osuna; hombre de
letras e integrante del EL COLEGIO DE SINALOENSE;
de entre otras cosas escribe…
letras e integrante del EL COLEGIO DE SINALOENSE;
de entre otras cosas escribe…
“… tiene como
objetivo dar a conocer la cocina
sinaloense como instrumento de defensa de nuestra
identidad cultural. Es decir, enfrentar la pérdida
de valores y costumbres que significa el deterioro
de una de nuestras principales raíces culturales: la cocina”
sinaloense como instrumento de defensa de nuestra
identidad cultural. Es decir, enfrentar la pérdida
de valores y costumbres que significa el deterioro
de una de nuestras principales raíces culturales: la cocina”
“Una de sus hipótesis
de trabajo fue estudiar a la
comida en una sociedad, para conocer y
comprender su actuación y su perfil socioeconómico,
en el caso particular de Sinaloa, para definir las
tres zonas que se han conformado gastronómicamente hablando”
comida en una sociedad, para conocer y
comprender su actuación y su perfil socioeconómico,
en el caso particular de Sinaloa, para definir las
tres zonas que se han conformado gastronómicamente hablando”
“Así tenemos el
pozole de Guasave, las enchiladas
del suelo de Culiacán y el aguachile de Mazatlán”
del suelo de Culiacán y el aguachile de Mazatlán”
“Debo decir que se
alcanzaron plenamente tales
objetivos e incluso se logró identificar a la
alimentación por períodos históricos”
objetivos e incluso se logró identificar a la
alimentación por períodos históricos”
“El contenido se
plasma en 160 páginas
aproximadamente en donde, como dice el presentador,
están incluidos tres apéndices: un recetario, un glosario
para consulta de los lectores y una sección sobre
el origen geográfico de los ingredientes"
En reconocimiento a la autora hay que señalar
que tiene otra sección tan importante como es la bibliografía”
aproximadamente en donde, como dice el presentador,
están incluidos tres apéndices: un recetario, un glosario
para consulta de los lectores y una sección sobre
el origen geográfico de los ingredientes"
En reconocimiento a la autora hay que señalar
que tiene otra sección tan importante como es la bibliografía”
“Se incluyen poco más
de 90 recetas con doble
clasificación, una por época histórica, siendo la más
numerosa la contemporánea y otra por alimento
o platillo, donde encontramos en buena medida los
guisos actuales en los que se refleja con mayor
medida la influencia gastronómica de otros pueblos
del mundo que migraron a nuestro país y las más
novedosas combinaciones; también la presencia
de los antojitos mexicanos apareciendo siempre en
este orden: caldos y sopas, guisados, bebidas y postres,
en la etapa colonial y pescados y mariscos
en la época actual”
clasificación, una por época histórica, siendo la más
numerosa la contemporánea y otra por alimento
o platillo, donde encontramos en buena medida los
guisos actuales en los que se refleja con mayor
medida la influencia gastronómica de otros pueblos
del mundo que migraron a nuestro país y las más
novedosas combinaciones; también la presencia
de los antojitos mexicanos apareciendo siempre en
este orden: caldos y sopas, guisados, bebidas y postres,
en la etapa colonial y pescados y mariscos
en la época actual”
“Conocí el libro, lo
disfruté y lo voy a recomendar
ampliamente a propios y a extraños interesados
en la historia y en el arte de cocinar…”
ampliamente a propios y a extraños interesados
en la historia y en el arte de cocinar…”
Y de nuestro amigo
Lic. Jaime Alberto Félix Pico
en su carácter de Delegado de la cocina sinaloense
en las reuniones nacionales del Conservatorio
de la Cultura; lo siguiente:
en su carácter de Delegado de la cocina sinaloense
en las reuniones nacionales del Conservatorio
de la Cultura; lo siguiente:
“Un lector acucioso
podrá deducir con facilidad
y encontrar en el contenido de este libro todos
los elementos que le confieren, a la cocina
tradicional sinaloense, un carácter específico,
en tanto fenómeno cultural, subrayo esto último,
pues los hallazgos de la investigación van más
allá del registro o relación de recetas de platillos,
postres y bebidas que conforman el arte culinario
de la población en Sinaloa…”
y encontrar en el contenido de este libro todos
los elementos que le confieren, a la cocina
tradicional sinaloense, un carácter específico,
en tanto fenómeno cultural, subrayo esto último,
pues los hallazgos de la investigación van más
allá del registro o relación de recetas de platillos,
postres y bebidas que conforman el arte culinario
de la población en Sinaloa…”
“En este sentido, la
autora logra dar testimonio
de la pervivencia en Sinaloa de un auténtico
sistema cultural en el ámbito de la gastronomía,
enraizado en el devenir histórico de México,
con referentes ancestrales que en su momento
favorecieron el desarrollo de las grandes
civilizaciones mesoamericanas”
de la pervivencia en Sinaloa de un auténtico
sistema cultural en el ámbito de la gastronomía,
enraizado en el devenir histórico de México,
con referentes ancestrales que en su momento
favorecieron el desarrollo de las grandes
civilizaciones mesoamericanas”
En su página 27 la
autora cita a López Alanís,
en haciendo referencia a la pitahaya, en donde
indica una observación acerca del estado físico
y la edad de los naturales de por estas tierras,
comentario muy valioso y el cuál puede dar pistas
acerca de nutrición de tal alimento y que tal secreto
vayamos a decirlo es parte toral de nuestro
legado cultural – gastronómico
en haciendo referencia a la pitahaya, en donde
indica una observación acerca del estado físico
y la edad de los naturales de por estas tierras,
comentario muy valioso y el cuál puede dar pistas
acerca de nutrición de tal alimento y que tal secreto
vayamos a decirlo es parte toral de nuestro
legado cultural – gastronómico
ÍNDICE:
Prólogo
Presentación
Introducción
1. Gastronomía prehispánica: origen de la identidad culinaria
Recetario Prehispánico
2. Gastronomía colonial: la revolución del mestizaje culinario
Recetario Colonial
3. Gastronomía del México Independiente hasta el contemporáneo
Nuevas influencias culinarias
Recetario del México independiente hasta el contemporáneo
4. Glosario de términos
5. Origen de ingredientes
6. Bibliografía
7. Agradecimientos y entrevistas
Presentación
Introducción
1. Gastronomía prehispánica: origen de la identidad culinaria
Recetario Prehispánico
2. Gastronomía colonial: la revolución del mestizaje culinario
Recetario Colonial
3. Gastronomía del México Independiente hasta el contemporáneo
Nuevas influencias culinarias
Recetario del México independiente hasta el contemporáneo
4. Glosario de términos
5. Origen de ingredientes
6. Bibliografía
7. Agradecimientos y entrevistas
Y en su recetario
logra describir con singular maestría
y de primera mano, muchas de las recetas del
solar de nuestras tierras del Estado de Sinaloa:
y de primera mano, muchas de las recetas del
solar de nuestras tierras del Estado de Sinaloa:
Receta: Cutchuvaqui
de Santos Velázquez Yocupicio,
de San Miguel Zapotitlán, Ahome
Receta: Gallina Pinta de María Quintero de Cota de Ahome
Receta: Guacavaqui, comida ancestral de los Mayos
Receta: Huicurivaqui de José Dolores Bacasegua
Receta: Maasovaqui de Santos Velázquez Yucupicio
Receta: Pozole de Quelite
Receta: Sopa de ostión del renombrado
sibarita Lic. Raúl Cervantes Ahumada, de quien
se le debe mucho en materia de la gastronomía
sinaloense y otros rubros
Receta: Totorivaqui, comida confeccionada
por indígenas Mayos
Receta: Bichicoris de la cocina Sonorense
de Ernesto Camou Healy
Receta: Bichis en chile verde del
recetario exótico de Sinaloa
Receta: Chicharrón de armadillo del recetario
exótico de Sinaloa
Receta: Chuina del recetario exótico de Sinaloa
Receta: Textihuil del recetario exótico de Sinaloa
Receta: Atole de Péchitas de la cocina Sonorense
de Ernesto Camou Healy
Receta: Bannariam o Bannari de Alfredo Quintero
de San Miguel Zapotitlán, Ahome
Receta: Arroz rojo
Receta: Sopa de lentejas
Receta: Sopa de pescado
Receta: Caldillo
Receta: Caldo de gallina
Receta: Gallina pinta
Receta: Cocido
Receta: Frijol con hueso
Receta: Menudo
Receta: Pozole
Receta: Aguachile de carne machaca de Doña
Tola de la Sra. Bartola Monrreal de Miranda de los Mochis
Receta: Bacalao
Receta: Colache
Receta: Conejo a la española
Receta: Chilorio
Receta: Chorizo de Sinaloa
Receta: Estofado de res a la antigua
Recetario: “con bombos y platillos”
Receta: Pavo a la naranja agria
Receta: tamal de frijol
Receta: Tamales de puerco de Sinaloa
Receta: Tortillas de harina
Receta: Coyotas
Receta: Pan de mujer de Elina Benitez Ibarra,
los Mochis. Instituto Culinario del Noroeste (CNOR)
Receta: Atole de Pinole
Receta: Bajipoco de la cocina Sonorense
de Ernesto Camou Healy
Receta: Champurrado
Receta: Capirotada de Yolanda Cota
Quintero de Ahome
Receta: Conserva de papaya con limón
Receta: Coricos o tacuarines
Receta: Buñuelos
Receta: Dulce de ciruela
Receta: Dulce de frijol
Receta: Ponteduro
Receta: Caldo de queso
Receta: Sopa de aleta de atún estilo Mazatlán
de la Sra. Miriam Martínez Tirado de Mazatlán
Receta: Sopa fría de coditos
Receta: Sopa de repollo
Receta: Asado de res
Receta: Barbacoa estilo Sinaloa del recetario
“con bombo y platillos”
Receta: Birria estilo Sinaloa del recetario
“Con bombo y platillos”
Receta: enchiladas del suelo
Receta: Frijoles maneados de Ricardo Ley Cota de San
Miguel Zapotitlán de Ahome
Receta: Frijoles puercos
Receta: Pollo a la plaza
Receta: Pollo al carbón
Receta: Pollo almendrado de la Sra. Artemiza
Yuriar Cruz, Culiacán
Receta: Chop Suey
Receta: Soufflé de tamal de elote de
Aarón Arthur Quiñonez de Culiacán
Receta: Tacos dorados con caldito a la Filo
Receta: Flautas de Ricardo de Jesús Ontiveros
Castro de la cenaduría “Mi Casita Antojitos”, Los Mochis
Receta: Bisteck ranchero
Receta: Costilla de puerco con salsa color colorada
cocinera Liliana Valdez, Los Mochis
Receta: Aguachile
Receta: Albóndigas de camarón
Receta: Caguatún de Tobías Contreras Trejo, Mexicali, B.C.
Receta: Camarones en escabeche
Receta: Callos de hacha de Aldo Macedonio
Camacho Quintero, Los Mochis
Receta: ceviche de Pescado de Ricardo Ley Cota,
san Miguel Zapotitlán, Ahome
Receta: Estofado de Marlin Ahumado de
Miguel Ángel Jiménez, Culiacán
Receta: Machaca de camarón a la mexicana
Receta: Paté de marlín de Miriam Pérez Martínez, Mazatlán
Receta: Pescado zarandeado
Receta: Chicharrón de Pescado
Receta: Chiles de atún en escabeche de Fala
Aviléz Senés, Culiacán
Receta: Empanadas de mermelada de Guayaba de Lolita
Martínez Avilés, San José de la brecha, Guasave
Receta: Empanadas dulces de machaca de Lucila
Cota Quintero, san Antonio, Ahome
Receta: Helados de Leche tipo Ahome de Karina
Cota Félix, Ahome
Receta: Suspiros o Merengues de Doña Cárdenas, Guasave
Receta: Agua de Arrayán
Receta: Agua de cebada
Receta: Agua de naranjita
Receta: Tejuino
de San Miguel Zapotitlán, Ahome
Receta: Gallina Pinta de María Quintero de Cota de Ahome
Receta: Guacavaqui, comida ancestral de los Mayos
Receta: Huicurivaqui de José Dolores Bacasegua
Receta: Maasovaqui de Santos Velázquez Yucupicio
Receta: Pozole de Quelite
Receta: Sopa de ostión del renombrado
sibarita Lic. Raúl Cervantes Ahumada, de quien
se le debe mucho en materia de la gastronomía
sinaloense y otros rubros
Receta: Totorivaqui, comida confeccionada
por indígenas Mayos
Receta: Bichicoris de la cocina Sonorense
de Ernesto Camou Healy
Receta: Bichis en chile verde del
recetario exótico de Sinaloa
Receta: Chicharrón de armadillo del recetario
exótico de Sinaloa
Receta: Chuina del recetario exótico de Sinaloa
Receta: Textihuil del recetario exótico de Sinaloa
Receta: Atole de Péchitas de la cocina Sonorense
de Ernesto Camou Healy
Receta: Bannariam o Bannari de Alfredo Quintero
de San Miguel Zapotitlán, Ahome
Receta: Arroz rojo
Receta: Sopa de lentejas
Receta: Sopa de pescado
Receta: Caldillo
Receta: Caldo de gallina
Receta: Gallina pinta
Receta: Cocido
Receta: Frijol con hueso
Receta: Menudo
Receta: Pozole
Receta: Aguachile de carne machaca de Doña
Tola de la Sra. Bartola Monrreal de Miranda de los Mochis
Receta: Bacalao
Receta: Colache
Receta: Conejo a la española
Receta: Chilorio
Receta: Chorizo de Sinaloa
Receta: Estofado de res a la antigua
Recetario: “con bombos y platillos”
Receta: Pavo a la naranja agria
Receta: tamal de frijol
Receta: Tamales de puerco de Sinaloa
Receta: Tortillas de harina
Receta: Coyotas
Receta: Pan de mujer de Elina Benitez Ibarra,
los Mochis. Instituto Culinario del Noroeste (CNOR)
Receta: Atole de Pinole
Receta: Bajipoco de la cocina Sonorense
de Ernesto Camou Healy
Receta: Champurrado
Receta: Capirotada de Yolanda Cota
Quintero de Ahome
Receta: Conserva de papaya con limón
Receta: Coricos o tacuarines
Receta: Buñuelos
Receta: Dulce de ciruela
Receta: Dulce de frijol
Receta: Ponteduro
Receta: Caldo de queso
Receta: Sopa de aleta de atún estilo Mazatlán
de la Sra. Miriam Martínez Tirado de Mazatlán
Receta: Sopa fría de coditos
Receta: Sopa de repollo
Receta: Asado de res
Receta: Barbacoa estilo Sinaloa del recetario
“con bombo y platillos”
Receta: Birria estilo Sinaloa del recetario
“Con bombo y platillos”
Receta: enchiladas del suelo
Receta: Frijoles maneados de Ricardo Ley Cota de San
Miguel Zapotitlán de Ahome
Receta: Frijoles puercos
Receta: Pollo a la plaza
Receta: Pollo al carbón
Receta: Pollo almendrado de la Sra. Artemiza
Yuriar Cruz, Culiacán
Receta: Chop Suey
Receta: Soufflé de tamal de elote de
Aarón Arthur Quiñonez de Culiacán
Receta: Tacos dorados con caldito a la Filo
Receta: Flautas de Ricardo de Jesús Ontiveros
Castro de la cenaduría “Mi Casita Antojitos”, Los Mochis
Receta: Bisteck ranchero
Receta: Costilla de puerco con salsa color colorada
cocinera Liliana Valdez, Los Mochis
Receta: Aguachile
Receta: Albóndigas de camarón
Receta: Caguatún de Tobías Contreras Trejo, Mexicali, B.C.
Receta: Camarones en escabeche
Receta: Callos de hacha de Aldo Macedonio
Camacho Quintero, Los Mochis
Receta: ceviche de Pescado de Ricardo Ley Cota,
san Miguel Zapotitlán, Ahome
Receta: Estofado de Marlin Ahumado de
Miguel Ángel Jiménez, Culiacán
Receta: Machaca de camarón a la mexicana
Receta: Paté de marlín de Miriam Pérez Martínez, Mazatlán
Receta: Pescado zarandeado
Receta: Chicharrón de Pescado
Receta: Chiles de atún en escabeche de Fala
Aviléz Senés, Culiacán
Receta: Empanadas de mermelada de Guayaba de Lolita
Martínez Avilés, San José de la brecha, Guasave
Receta: Empanadas dulces de machaca de Lucila
Cota Quintero, san Antonio, Ahome
Receta: Helados de Leche tipo Ahome de Karina
Cota Félix, Ahome
Receta: Suspiros o Merengues de Doña Cárdenas, Guasave
Receta: Agua de Arrayán
Receta: Agua de cebada
Receta: Agua de naranjita
Receta: Tejuino
FICHA
TÉCNICA:
1 Libro
170 páginas
En formato de 21 por
25.7 por 1.2 cm
Pasta dura en color
plastificada
En blanco y negro
2012 Primera Edición
ISBN 978-607-7756-43-9
Autor Alma Cervantes
Cota
Editor Gobierno del
estado de Sinaloa
El Colegio de Sinaloa. ISIC. Más Cultura
El Colegio de Sinaloa. ISIC. Más Cultura
DISTRIBUIDOR: ABC Ediciones
Tenemos muy pocos ejemplares; favor
de preguntar por existencias.
Si su agrado es adquirir está espléndida
obra:
EL SABER DEL
SABOR SINALOENSE Historia, tradiciones y recetas
1 Libro. Autora Alma
Cervantes Cota. Editorial Instituto Sinaloense de Cultura. Más Cultura y el
Colegio de Sinaloa
Se puede comunicar al Teléfono: 7146961 (Culiacán, Sinaloa,
México) Teléfono. 01-6677-146961 (Solo en México) Teléfono
celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765
O; bien por el e-mail; puede dejarnos su
teléfono y nosotros nos comunicamos gratis para usted solamente en nuestro País
México.
Tenemos asistencia telefónica desde las 10:00
A.M, hasta las 10:00 P.M, horario del Pacífico
Mayor información:
Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa,
México
Avenida Jesús Terán número: 1747;
Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170
Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San
Ignacio
Sin representantes dentro; o, fuera de
nuestro País
ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS
Agradecemos a Google la oportunidad de publicar Gracias
EL SABER DEL
SABOR SINALOENSE Historia, tradiciones y recetas
1 Libro. Autora Alma
Cervantes Cota. Editorial Instituto Sinaloense de Cultura. Más Cultura y el
Colegio de Sinaloa
EL SABER DEL
SABOR SINALOENSE Historia, tradiciones y recetas
1 Libro. Autora Alma
Cervantes Cota. Editorial Instituto Sinaloense de Cultura. Más Cultura y el
Colegio de Sinaloa
Quedo a sus órdenes; gracias
