GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE

GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE

1 Libro 1 CD. Dirección Editorial Alberto Palomino Torres Compilación e Investigación Gilma Inés Forero Barrera Edición Marcela Ramírez Aza Comité editorial Pbro. Jaime Alonso Quinceno Guzmán Editor Grupo Latino

 AGOTADA DESDE EL MES

DE MAYO DEL 2021

Para algún título que

maneje este tipo de

información favor de

escribir un correo

electrónico en:

alfonsomonarrez@gmail.com

o; en el celular:

6671-985 – 765

Aquí en México

Disculpe, gracias

En la introducción los editores apuntan:

Convencidos del privilegio de nuestros países por su vocación agropecuaria, su excelente ubicación geográfica y biodiversidad, creemos que el fortalecimiento del sector rural nos convertirá en países autosuficientes en el suministro alimentario, además de competitivos en la tendiente integración continental de mercados

De igual manera, la certeza de que el mejor aprovechamiento de los recursos naturales sólo es posible con el talento y la voluntad humanos, actualmente limitados en gran medida por falta de información, esta recopilación de recomendaciones y tecnologías apropiadas pretende capacitar y maximizar el potencial de nuestros trabajadores rurales

De esta forma, Grania, concebida como modelos de desarrollo agroindustrial también es una alternativa de vivencia orientada a cimentar nuestra tradición agrícola y pecuaria mediante una visión de trabajo integral de reciclaje hasta el cultivo, la cría y utilización de estos recursos, como materias primas para la industria

La colección CUIDANDO LA CREACIÓN también presenta bajo este título, una propuesta integral del aprovechamiento de los recursos naturales disponibles, así como la implementación de instalaciones adecuadas para la familia campesina

Todos sus contenidos están orientados por conceptos de manejo ecológico y sobre todo guiados por la convicción de que el ser humano el gestor de su propio destino, él procesa, administra y supera sus limitaciones

LA FUNDACIÓN HOGARES JUVENILES CAMPESINOS continúa con este trabajo su propósito de divulgación de tecnologías limpias, autosuficiencia agropecuaria, uso racional del medio ambiente y prácticas endógenas que eliminen la dependencia de insumos y tecnológicas foráneas

CONTENIDO:

INTRODUCCIÓN

LOS 10 MANDAMIENTOS DE LA GRANJA

Capítulo 1

¿QUÉ ES LA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE?

Las clases de granja

Transgénicos

Esquema: Reciclaje de la granja integral autosuficiente a color

¿Cómo comenzar?

¿A qué propender?

Esquema: Modelo de una granja integral autosuficiente a color

Vivienda y zona creativa

Familia y recurso humano

Capítulo 2

RECURSOS NATURALES DISPONIBLES Y NECESARIOS:

AGUA:

Características físicas del agua

Recurso de agua

Ciclo hidrológico

Esquema: el agua en el planeta

Esquema: ciclo del agua a color

Contaminación del agua:

Origen de la contaminación del agua

Recomendaciones para el cuidado del agua

Tratamiento de residuos de la lechería de porcinos y aves en la granja

Cuencas hidrográficas:

Clasificación de las cuencas hidrográficas

Contaminación de las cuencas hidrográficas

Conservación de cuencas hidrográficas

Árboles para repoblar un nacedero de agua y sus alrededores

SUELOS:

Recomendaciones

Componentes del suelo

Formación del suelo

Materia orgánica

Perfil del suelo

Esquema: perfiles del suelo a color

Propiedades físicas del suelo:

Textura

Esquema: la profundidad del suelo define… a color

Esquema de triangulo de Lyon para determinar la textura del suelo a color

Estructura del suelo

Esquema: estructura del suelo a color

Porosidad y permeabilidad

Color

Profundidad

Tabla: calificación de algunas características físicas del suelo

Drenaje

Propiedades químicas del suelo

PH del suelo

Tabla: denominación del suelo según su PH

Intercambio catiónico

Aportes de nutrientes del suelo

Determinación del PH del suelo

Tabla: efecto del PH sobre la disponibilidad de algunos elementos

Tabla: macronutrientes para la nutrición de la planta

Propiedades químicas del suelo

Análisis de suelos

Recomendación: toma de muestras para análisis de suelos

Clases de análisis

Erosión:

Factores que contribuyen a la erosión:

Erosión hídrica

Métodos de conservación de suelos y tratamiento de la erosión: métodos culturales y agronómicos

Métodos mecánicos

BOSQUES:

Recomendación: los seres vivos

Esquema: aprovechamiento de los bosques en color

Las plantas:

Partes de una planta: raíz, tallo, hoja

Esquema: partes de la raíz en color

Esquema: partes de la hoja en color

Esquema: partes de la flor en color

Fruto

Clasificación de las plantas

Reproducción de las plantas

Tabla: clasificación de las plantas en color

Tabla: frutos simples formados a partir de una sola flor,

frutos agregados y frutos compuestos en color

Recomendación: taxonomía

Tabla: clasificación taxonómica del ser humano

Importancia de los animales domésticos

Los animales

Ecología

Tabla: interacciones entre los organismos en color

Cadenas alimenticias

Energía de los ecosistemas

Esquema: cadena alimenticia en color

Esquema: ecosistema en color

Esquema: efecto invernadero y lluvia acida en color

SITUACIÓN DE LOS BOSQUES EN EL MUNDO:

Tipos de bosque

Aprovechamiento y manejo del bosque

Esquema: posición de los estratos en el bosque natural en color

Esquema: aprovechamiento de los bosques

Tabla: características de siembra de algunas especies forestales

Tabla: especies forestales para reforestación

Capítulo 3

CULTIVOS

Agrosistemas

Tabla: algunos materiales empleados en la agricultura alternativa

Preparación del terreno y manejo general del cultivo:

Labranza. Fertilización. Siembra. Tutorado:

tutorado de emparrado o barbacoa, tutorado de malla, cultivos asociados

Tabla: sistema de pérgola en color

Injertos

Esquema: de injertos

Tabla: fuentes orgánicas de elementos fertilizantes mayores

Poda: poda de formación, poda de sanidad, poda de rejuvenecimiento,

 poda de producción o de puntas, poda de apertura de copa, poda de apertura de copa,

poda de reducción de copa

Riego: riego por gravedad o riego superficial,

riego por aspersión o riego aéreo, riego localizado

Drenaje

Manejo de plantas acompañantes

Manejo de plagas y enfermedades

Cosecha

Tabla: principales insectos plaga

Tabla: principales ácaros plaga de cultivos y productos almacenados

Tabla: principales nematodos plaga

Tabla: principales babosas plaga

Pastos y forrajes

Establecimiento de praderas

Fertilización

Control de avenenses

Control de plagas y enfermedades

Control de enfermedades

Pastoreo

Tipos de pastoreo

Formula: eficiencia de utilización

Formula: tasa de utilización

Formula: consumo por animal

Sistemas de pastoreo:

Pastoreo continuo, pastoreo continuo, pastoreo rotacional,

pastoreo en fajas, confinamiento

Formula: consumo diario de forraje verde

Formula: forraje verde por corte

Formula: alimentar el ganado al año en pradera

Formula: forraje verde disponible

Métodos de conservación de forrajes:

Henificación

Ensilaje

Cálculo de la capacidad de carga:

Manejo del suelo

Tabla: algunos materiales empleados en agricultura alternativa

Preparación del terreno y manejo general del cultivo

PASTOS Y FORRAJES:

Establecimiento de praderas

El pastoreo

Sistemas de pastoreo

Métodos de conservación de forrajes

Capítulo 4

PRODUCCIÓN PECUARIA

Alojamiento

Alimentación

Manejo terapéutico

BOVINOS:

Selección de razas

Alimentación

Tabla: características de las principales razas lecheras

Tabla: características de las principales razas cebuinas

Tabla: características de la principales razas Bos Taurus para carne

Tabla: características de las principales razas de doble utilidad

Tabla: composición del calostro y de la leche

Destete y alimentación del terreno

Esquema: ejemplo de balanceo de ración con el cuadrado de Pearson

Tabla: contenido nutricional de los productos vegetales disponibles para una formulación

Esquema: ejemplo de balanceo de ración con el cuadrado de Pearson

Esquema: ejemplo de balanceo de ración por el método de sustitución simple

Tabla: contenido nutricional de los insumos

Tabla: resultados del balanceo de la dieta

Destete y alimentación de los terrenos

Reproducción

Detección del celo

Esquema: manifestaciones del celo en la vaca

Ordeño manual, ordeño mecánico

Manejo del celo en la vaca:

Producción lechera y ordeño:

Ordeño manual

Ordeño mecánico

Sanidad:

Esquema: exterior de la vaca lechera en color

Esquema: máquina automática de ordeño al vacío en color

Tabla: plan de desparasitación

Tabla: plan de vacunación para bovinos

OVEJAS:

Esquema: mastitis en color

Clasificación y razas de ovinos

Producción de carne

Esquema: ventajas de la crianza de ovinos

Tabla: clasificación y características de algunas razas ovinas

Tabla: aspectos productivos y reproductivos de algunos grupos raciales americanos en el trópico

Producción de lana

Cómo evaluar la conformación de los ovinos

Esquema: producción de la esquila

OVEJAS:

Clasificación y razas de ovinos

Producción de carne

Producción de lana

Alimentación

Reproducción

Sanidad

CABRAS:

Factores favorables para criar cabras

Razas

Alimentación

Tabla: requerimientos nutricionales de las cabras –convenio colombo – holandés

Reproducción:

Tabla: requerimientos nutricionales de las cabras

Producción de leche

Producción de carne

Sanidad

EQUINOS:

Razas

Alimentación

Reproducción

Esquema: herraje de equinos

Sanidad

AVES DE CORRAL:

Razas

Tabla: medidas prevención de enfermedades

en aves de corral medidas de bioseguridad

Pollo de engorde:

Razas, alimentación manejo

Gallina ponedora:

Alimentación, producción, sanidad

Codorniz:

Razas

Tabla: líneas comerciales de codornices originadas de la Coturnix japonesa

Tabla: requerimientos nutricionales de la codorniz japónica

Alimentación

Reproducción

Sanidad

Tabla: rendimientos neto cárnico de las codornices

Tabla: comparación entre la codorniz y la gallina

CERDOS:

Razas:

Según su morfología

Según su filosofía

Alimentación:

 Tabla: razas utilizadas para reproducción línea materna

Tabla: razas utilizadas para producción de carne línea paterna

Tabla: Otras razas porcinas

Tabla: razas mejoradas genéticamente

Tabla: razas criollas predominantes en Colombia

Tabla: razas latinoamericanas

Tabla: opciones para la utilización de productos

y subproductos combinados con alimento comercial

Reproducción:

Manejo del macho reproductor –verraco-

Manejo y selección de hembras reproductoras

Producción:

Tabla: cerdos en engorda

Sanidad

Esquema: estructura de una explotación porcina

Planificación de una explotación porcina

CONEJOS:

Razas

Alimentación

Reproducción

Producción:

Tabla: número de conejas por reproductor

Sanidad

PECES:

Elementos para piscicultura

Cultivos integrados

Preparación y manejo del estanque de peces

Selección de especies, siembra, alimentación

Tabla. Características generales de las principales especies de peces para cultivo

Que es el disco Secchi fotografía

Formulas diversas para aplicar

Esquema: método para determinar la permeabilidad del suelo

Sanidad

LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA:

Alimentación

Reproducción

Producción

Sanidad

Abejas:

Razas

Tabla: algunas especies del género Apis

Alimentación

Reproducción

Producción

Manejo de la abeja africanizada

Sanidad

Capítulo 5

CONSTRUCCIONES AGROPECUARIAS:

Vivienda campesina

Esquema: modelo de vivienda

Construcciones pecuarias

Instalaciones para bovinos:

Esquema: ventilación aplicables para establos y gallineros

Esquema: modelos de divisiones de cubículos para bovinos

Construcciones para aves:

Esquema: gallinero

Construcciones para cerdos:

Esquema: sistema de evacuación de aguas en jaulas individuales

Esquema: plano para la construcción de una porqueriza

Esquema: Alojamientos para herbívoros

Esquema: recomendaciones de espacio según la agricultura biológica

Tabla: requerimientos de espacio para una pequeña explotación ovina

Construcciones para conejos:

Tabla: dimensiones para las jaulas de conejos

Esquema: batería de para conejos

Esquema: modelo de nidal para conejos

Construcción de estanques:

Diseño de estanques:

Esquema: drenaje con tubo

Esquema: detalle del terraplén

Esquema: estanque

Esquema: estacado para el fondo del estanque

Capítulo 6

TECNOLOGÍAS APROPIADAS

Biodigestor

Construcción

Esquema: biodigestor tipo salchicha

Esquema: medidas de la fosa para la bolsa del biodigestor

Esquema: fosa para bolsa y caja del biodigestor

Esquema: procedimiento de armado de bolsa

Esquema: planta tipo Taiwán

Producción y consumo del biogás

Cuidados

RESERVORIO DE AGUA:

Tabla de consumo diario de agua

LETRINAS:

Letrina tradicional simple

Características

Tipos de letrinas

Letrina mejorada de pozo ventilado

Letrina de cierre hidráulico

Letrina de pozo elevado

Letrina seca

Letrina abonera (alcalina) seca favorable (LASF)

Letrina de pozo anegado (lleno de agua)

POZO SÉPTICO:

Su funcionamiento

Limpieza

PLANTA DE ENERGÍA SOLAR:

Esquema. Planta de energía solar

SILOS:

Silo de fondo plano

Esquema: vista interna y externa de un silo

Esquema: silo para almacenar granos

Capítulo 7

ABONOS ORGÁNICOS:

Materiales para la preparación de abonos orgánicos

Estiércol animal

Agua

Cascarilla de arroz

Pulidora de arroz

Melaza o miel de purga

Levadura, mantillo de bosque o tierra de capote

CAL AGRÍCOLA:

Tabla: características de las materias orgánicas para el compostaje

COMPOSTAJE:

Parámetros para un óptimo compostaje

Tabla: factores que paralizan la actividad biológica

de los abonos orgánicos fermentados

FORMAS DE APLICACIÓN DEL COMPOST:

Compost de superficie

Compost de bosque

Pila avícola

PREPARADOS DE FERTILIZANTE:

Caldo súper 4

CALDOS MICROBIANOS:

Caldo microbiano de rizosfera de finca:

Tabla 3: cantidad de materiales para la preparación del caldo de rizosfera

ABONO VERDE:

Capítulo 8

ALELOPATÍA:

Formas de uso de las plantas

Propiedades alelopáticas de algunas plantas

Preparaciones:

Purín de helecho marranera (pteridium aquilinum L.)

Extracto de tomate

Infusión de tabaco (Nicotina tabacum)

Extracto de caléndula (Calendula officinalis)

Capítulo 9

PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS:

Métodos generales de conservación

Procesamiento de carnes

Chorizos y longanizas

Tabla: formulación de la longaniza

Hamburguesa

Tabla: formulación para pasta de hamburguesas

Morcilla

Jamón al hueso

Esquema: grasa, tocino o productos cárnicos

Aves rellenas

Procesamiento de la leche:

Queso campesino

Esquema: pasos para la elaboración de quesos. De acuerdo al flujo y parámetro

Esquema: elaboración del queso doble crema: por su flujo y parámetro

Mantequilla

Esquema: elaboración de la mantequilla. Por su flujo y parámetro

Yogur casero

Procesamiento de frutas y verduras:

Preparación preliminar

Conservación

Tabla: esterilización final del baño maría según la altura sobre el nivel del mar

Frutas en almíbar

Mermelada de frutas

Esquema: preparación de la papayuela en almíbar: por su flujo o procedimiento

Esquema: preparación de la mermelada de mora: por su flujo o por el procedimiento

Compota de frutas

Verduras en escabeche:

Tabla: fórmula para la preparación de 5 litros de vinagre al 2%

Esquema: preparación de la compota del plátano: por su flujo y procedimiento

Esquema: preparación de escabeche de cebolla y pepino cabezona y pepino cohombro

Esquema: preparación de salsa de tomate: por su flujo y procedimiento

Capítulo 10

ADMINISTRACIÓN AGROPECUARIA:

Contabilidad agropecuaria

Registros y formatos

Libros oficiales:

Esquema: ejemplo de una contabilidad básica

Tabla: compra de plántulas de tomate

Tabla: bioabonos y purines

Tabla: preparación del terreno cuidado y cosecha

Tabla: servicios públicos

Tabla: empaque

Tabla: transporte

Tabla: ventas

Tabla: resumen de gastos durante la cosecha

Tabla: estado de pérdidas y ganancias (P y G)

Esquema: ejemplo de operaciones contables con sus respectivos asientos análisis y balance

Inventarios

Cooperativismo:

Historia del cooperativismo

Características

Definición de cooperativa

Organización de una cooperativa

Mercado agropecuario:

Funciones

Canales de comercialización:

Tabla: proceso de comercialización agropecuaria en un sistema tradicional

Agentes de comercialización:

Tabla de agentes de comercialización

Márgenes de comercialización:

Tabla: comparación entre dos sistemas de comercialización

Organización de mercados:

Esquema: debilidades del mercadeo agropecuario

Capítulo 11

PRIMEROS AUXILIOS:

Botiquín de primeros auxilios

Resucitación cardiopulmonar

Fiebre

Diarrea en niños

Heridas

Hemorragias:

HEMORRAGIAS EN CARA Y CRÁNEO

HEMORRAGIA NASAL

HEMORRAGIA GENITAL EN LA MUJER

Quemaduras:

QUEMADURAS POR INHALACIÓN DE VAPORES

QUEMADURAS POR QUÍMICOS

QUEMADURAS POR ELECTRICIDAD

QUEMADURAS POR FUEGO

QUEMADURAS POR CONGELACIÓN

Fracturas:

FRACTURA DE BRAZO

FRACTURA DE ANTEBRAZO

FRACTURA DE MANO

FRACTURA DE PIERNA

FRACTURA DE TOBILLO O PIE

FRACTURA DE CRÁNEO

FRACTURA DE CUELLO

Picaduras y mordeduras:

Intoxicaciones

Glosario

Bibliografía

Índice analítico

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

304 páginas esmaltadas a todo color

En formato de 21 27.5 por 2.7 cm

Pasta dura en color  plastificado

Edición 2010

ISBN: 9789588595023

Autor: Dirección Editorial Alberto Palomino Torres

Compilación e Investigación Gilma Inés Forero Barrera

Edición Marcela Ramírez Aza Comité

editorial Pbro. Jaime Alonso Quinceno Guzmán

Editor Grupo Latino

NOVEDAD

DISTRIBUIDOR ABC Ediciones

Si es de su agrado está espléndida obra:

GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE

1 Libro 1 CD. Dirección Editorial Alberto Palomino Torres

Compilación e Investigación Gilma Inés Forero Barrera

Edición Marcela Ramírez Aza Comité

Editorial Pbro. Jaime Alonso Quinceno Guzmán

Editor Grupo Latino

Se puede comunicar al Teléfono: 6677-1469-61 aquí en

Culiacán, Sinaloa, México

Tenemos entrega a domicilio en México

por varias mensajerías; puede usted indicarnos

cuál sería la de sus deseos

Para envíos internacionales favor de pedir su cotización

Anotando el título de su interés, el código postal o el nombre de la

Ciudad en donde llegaría su petición

Versión en PDF no se maneja

Tenemos asistencia telefónica desde las 10:00 A.M, hasta las 10:00 P.M.

En horario del Pacífico

Puede comunicarse en el WhatsApp:

6671-98-57-65

Mayor información:

alfonsomonarrez@gmail.com

Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

Avenida Jesús Terán número: 1747;

Fraccionamiento Nuevo Culiacán

Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

Agradecemos a Google la oportunidad de publicar Gracias

GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE

1 Libro 1 CD. Dirección

Editorial Alberto Palomino Torres

Compilación e Investigación Gilma Inés Forero Barrera

Edición Marcela Ramírez Aza

Comité editorial Pbro. Jaime Alonso Quinceno Guzmán

Editor Grupo Latino

Quedo a sus órdenes; gracias