RECETAS DE COCINA DE LA ABUELA

LAS RECETAS DE LA ABUELA

1 Libro Autor María Mañeru Editor Lexus

Estas recetas serán todo un placer para el gusto del lector que desde luego da respuesta muy puntual a ese sabor casero de lo tradicional, aquí los restauranteros encontrarán procedimientos técnicas que le darán ese sabor especial a sus preparaciones cotidianas

De acuerdo con la idea del todo que influye en cada cosa encontrará consejos  a partir del mercado en donde se encuentran los ingredientes, pasando por los utensilios y el equipo básico

Se trata el tema de la forma de cocinar y uso de ingredientes combinados con el arte y la paciencia de las abuelas

Así como un completo recetario que le brindará la oportunidad de encontrar algún consejo o una actividad para añadir a lo que realiza en su comedor

Los procedimientos se acompañan de fotografías en gran tamaño para que analice el platillo en su presentación y de sus ingredientes

En el fondo este artístico y muy original trabajo hace un homenaje y plasma para el recuerdo un rescate a los sabores de antaño recuperando productos naturales y recetas muy tradicionales de antaño

RECUERDE QUE:

Todos los ingredientes y secretos de cocinar que empleaban nuestras abuelas están aquí a su disposición

Más de 50 recetas explicadas paso a paso

CONTENIDO:

Presentación

INTRODUCCIÓN:

El mercado. La despensa, equipo básico. Modos de cocinar

PANES MASAS Y PASTAS:

Pan de centeno. Pastel de tomate. Obleas de trigo. Pizza al taglio di mamma. Pan piza de queso. Pasta fresca rellena. Espaguetis arrabiata. Cannelloni al forno

HUEVOS:

Huevos de codorniz. Tosta con huevo poché. Revuelto del bosque. Tortilla de patata. Tortilla de jamón. Flores de calabacín. Musaka de huevo.  Quiche Lorraine

CREMAS SOPAS POTAJES:

Sopa de verduras crema de queso azul. Puré de calabacín. Lentejas estofadas. Cocido de mi abuela. Frijoles con arroz. Goulash de legumbres

VERDURAS EXQUISITAS:

Gazpacho del sur. Ensalada de lentejas. Papas con chorizo. Calabacitas rellenas. Judías con almendras. Tomatitos asados. Espinacas al horno. Pastel de papas

CARNES CON SABOR:

Paté de champagne. Guiso de col y salchichas. Rosbif tradicional. Carne con tomate. Solomillo a la pimienta. Pollo asado. Codillo asado. Frijoles con carne

PESCADOS Y MARISCOS:

Bocadito de pescado. Boquerones en vinagre. Paella marinera. Emperador a la parrilla. Mejillones al vino blanco. Bacalao con puré. Trucha al horno. Atún con papas

TRADICIÓN CON FRUTAS:

Panna corta. Cuajada casera. Cookies de chocolate. El té de las cinco. Bizcocho con manzana. Tarta de calabaza tarta doce horas

ÍNDICE DE AMERICANISMOS

TÉRMINOS USUALES

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

160 páginas esmaltadas a todo color

En formato de 19 por 26.5 cm

Pasta gruesa en color plastificada

Primera edición 2016

ISBN 9788466227087

Autor María Mañeru

Editor Lexus

NOVEDAD

DISTRIBUIDOR ABC Ediciones

Si es de su agrado está espléndida obra:

LAS RECETAS DE LA ABUELA

1 Libro Autor María Mañeru Editor Lexus

Se puede comunicar al Teléfono: 7146961 aquí en Culiacán, Sinaloa, México Teléfono 01-6677-146961 Solo en México Teléfono celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765

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Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

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LAS RECETAS DE LA ABUELA

1 Libro Autor María Mañeru Editor Lexus

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