LIBRO : ARTE CULINARIO PARA EL PROFESIONAL DE LA COCINA bases y procedimientos

ARTE CULINARIO PARA EL PROFESIONAL DE LA COCINA bases y procedimientos

1 libro Autor Flores, Graciela M. Limusa

Es una guía completa del arte culinario en consejos, fórmulas, recetas y conocimientos básicos acerca del quehacer en la cocina

ARTE CULINARIO PARA EL PROFESIONAL DE LA COCINA bases y procedimientos; está presentada de manera muy didáctica y su objetivo no sólo es satisfacer una necesidad primaria como es el comer, sino también de realizar las recetas de modo que provoquen un placer tanto a la vista como al olfato y principalmente al gusto

ARTE CULINARIO PARA EL PROFESIONAL DE LA COCINA bases y procedimientos

CONTENIDO:

Fondos. Sistemas de cocción. Entremeses, entradas y aperitivos. Sopas y potajes. Arroz y pastas alimenticias. Huevos. Pescados. Mariscos. Valotería. Caza. Hortalizas. Guarniciones. Ensaladas. Patés, terrinas y gelatinas. Introducción a la repostería. Postres de cocina. Pastelería. Confitería. Panadería. Glosario de términos culinarios. Bibliografía

ARTE CULINARIO PARA EL PROFESIONAL DE LA COCINA bases y procedimientos

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

400 páginas

En formato de 24 por 19 cms.

Pasta delgada a color

614 gramos

I.S.B.N.: 978-968-18-4075-4

Autor M. de Flores, Graciela

Editor: Limusa

NOVEDAD:

Si es de su agrado adquirir está espléndida obra “ARTE CULINARIO PARA EL PROFESIONAL DE LA COCINA bases y procedimientos”; puede comunicarse al Teléfono: 7146961 o; al Teléfono: 01-800-832-7697 llamada gratis solo en nuestro País, México

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Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

Ave. Jesús Terán no. 1747-3; Fraccionamiento Nuevo Culiacán. C.P. 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RIOS

Gracias

ARTE CULINARIO PARA EL PROFESIONAL DE LA COCINA bases y procedimientos

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